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Vernatsch

Der leichtfüßige Rote auf Eroberungszug

Der Vernatsch hat’s drauf! Diese rote, autochthone Leitsorte der Region ist hier schon seit dem 16. Jahrhundert heimisch und wird weitverbreitet angebaut. In den letzten Jahrzehnten wurde er flächenmäßig drastisch reduziert, so hat der Vernatsch formidabel an Qualität zugelegt und erlebt gerade eine Renaissance. Als Leichtwein mit moderatem Gerbstoff sowie blumigen Noten nach Veilchen und frischen Beeren ist er, gekühlt, ein beliebter Aperitifwein. In der Speisebegleitung brilliert dieser Allrounder besonders zur traditionellen Südtiroler Küche: Füllig als St. Magdalener, weich als Kalterersee, würzig als Meraner.
Anbau
684 ha
beträgt die Anbaufläche für den Vernatsch
12,6 %
der gesamten Anbaufläche Südtirols
Serviertemperatur
12°C
min.
-
14°C
max.
Passt zu
Kalb
Speck und Wurstwaren
Italienische Gerichte
Südtiroler Gerichte
Käse
Bevorzugter Standort
Besonders am Kalterer See, um St. Magdalena in Bozen und im Meraner Raum, auf Schwemm- und Schotterböden in Hanglagen bis auf 500 m. ü. M.
Lust bekommen?

Hier gibt es den facettenreichen Vernatsch in seinen gebietstypischen Charakterzügen

Leistungen
 
 
 
 
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