Weinbau mit 900 Jahren Geschichte
Kloster Neustift zählt zu den ältesten aktiven Kellereien der Welt
Seit fast 900 Jahren wird im Kloster Neustift Wein produziert – damit gehört die Kellerei des Klosters zu den ältesten aktiven Kellereien weltweit. Heute verbindet das Weingut jahrhundertealte Tradition mit modernem Qualitätsdenken und prägt wie kaum ein anderes die Weinlandschaft des Eisacktals.
Der Fokus liegt auf Weißweinen: Rund 80 Prozent der Produktion entfallen auf Sorten wie Sylvaner, Kerner, Müller Thurgau und Riesling. Die Weinberge rund um Brixen reichen bis auf über 900 Meter Höhe und sorgen mit kühlen Nächten, mineralreichen Böden und viel Handarbeit für frische, präzise und elegante Weine mit starkem Herkunftscharakter.
Nachhaltigkeit ist dabei kein Trend, sondern Teil der Philosophie. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, die gesamte Kellerei arbeitet CO2-neutral.
Neben den Weißweinen spielen auch die Rotweine eine wichtige Rolle. Sie machen rund 20 Prozent der Produktion aus und stammen aus ausgewählten Lagen im Süden Südtirols. Vernatsch, Pinot Nero und Rosenmuskateller bringen dabei eine wärmere, kraftvollere Facette des Weinguts zum Ausdruck.
Die Premiumlinie des Weinguts trägt den Namen „Praepositus“. Diese Weine stammen aus ausgewählten Lagen und stehen für Tiefe, Eleganz und großes Reifepotenzial. Der Name ist zugleich eine Hommage an den Probst des Klosters – „Praepositus“ ist das lateinische Wort für den Vorsteher des Augustiner Chorherrenstifts.
In zwei besonderen Weinbergen – in Neustift und am Marklhof in Girlan – wachsen zudem die Trauben für die Einzellagenweine des Weinguts. Ideale Sonnenlagen, sorgfältige Handarbeit und bewusst niedrige Erträge schaffen hier Weine mit Tiefe, Eleganz und starkem Herkunftscharakter.
Stiftstraße 1
,
39040
,
Vahrn
Tel. +39 0472 836189
info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
Tel. +39 0472 836189
info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
Führungen
Verkostung
Restaurant
SkyAlps-Aktion
Verkauf
Auszeichnung
Lieferservice
„Unsere Weine sollen ihre Herkunft spürbar machen – die Höhenlagen, das Klima und die besondere Mineralität des Eisacktals. Genau daraus entstehen Frische, Eleganz und Charakter“
Lukas Ploner, Kellermeister von Kloster Neustift
Weinverkauf
ENOTHEK
Montag – Freitag 10 – 18 Uhr
Samstag 10 – 18 Uhr
Geführte Touren
MUSEUMSBESUCH MIT AUDIOGUIDE
Mo – Sa 10 –1 7 Uhr | keine Anmeldung erforderlich
MUSEUMSFÜHRUNGEN
Dauer 50 Minuten | Anmeldung erforderlich
Mo – Fr um 11 und 14.30 Uhr
WEINBERGFÜHRUNGEN MIT VERKOSTUNG
Dauer 90 Minuten | Anmeldung erforderlich
Mo – Fr um 16 Uhr | Sa um 14.30 Uhr
GARTENBESICHTIGUNG
Mai bis Oktober | Mo – Sa 10 – 17 Uhr
Anmeldungen unter: T +39 0472 694 951 | booking@kloster-neustift.it
Öffnungszeiten Restaurant
STIFTSKELLER
Montag – Samstag 10 – 19 Uhr
Partner
- Abbazia Novacella USA
- Vintners Inc.
Weitere Informationen finden Sie unter
www.kloster-neustift.it