23.06.2023
Sommer im Glas
… und auf dem Teller: Die passenden Weine zu Ihrem Sommergericht!
Der Sommer ist da. Und mit ihm die Leichtigkeit und Lebensfreude, Spaß und Heiterkeit. Auch auf dem Tisch haben farbenfrohe, leichte Gerichte nun Saison. Und was liegt da näher, als diese Sommergerichte mit den passenden Tropfen im Glas zu begleiten? Hier stellen wir Ihnen einige unserer Lieblingskombinationen für diesen Sommer vor.
Ein echter Klassiker in unserem Sommermenü ist die vielseitige Honigmelone. Wir verfeinern sie nach Südtiroler Art und geben einen Hauch Frankreich dazu: Dünn geschnittene Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. und Roquefort ergeben zusammen ein intensives Aromenspiel, welches ein jugendlicher Gewürztraminer Südtirol DOC perfekt begleitet. Auch der Carpaccio vom Südtiroler Speck mit Feigen und Senfdressing schmeckt delikat nach Sommer. Im Glas erweist sich ein fülliger St. Magdalener Südtirol DOC, eine Spielart der autochthonen Rebsorte Vernatsch, als ebenbürtiger Begleiter.
In den Sommermonaten steigen nicht nur die Temperaturen, sondern auch der Appetit auf kalorienarme, erfrischende Gerichte. Besonders freuen wir uns auf die Geschmacksnoten der italienischen, mediterranen Küche, wie die der frischen Zucchini Crudaiola mit Südtiroler Mozzarella. Dazu passt ganz wunderbar ein knackig fruchtiger Sauvignon Südtirol DOC.
Sie mögen schnelle Antipasti, aber ohne Kohlenhydrate geht es dann doch nicht? Mit dem Kichererbsen Nudelsalat mit Südtiroler Apfel g.g.A. machen Sie in Sachen Nährstoffe alles richtig. Und auch die richtige Weinbegleitung ist schnell gefunden: Ein Weißburgunder Südtirol DOC verleiht diesem Alltagsgericht mit seiner belebenden Säure und Fruchtfinesse eine elegante Note.
Und was wäre ein Sommer ohne Feuerglut und Bratenduft? Auf dem heißen Rost brutzeln Steak und Gemüse verführerisch gut! Womit Sie bei Ihrer nächsten Grillparty sicher punkten können? Wagen Sie sich doch an das gegrillte Rindfleisch mit Kartoffel-Zucchini-Spießchen und BBQ-Sauce und reichen Sie dazu einen Lagrein Südtirol DOC oder einen Merlot Südtirol DOC. Die enthaltenen Gerbstoffe und die fruchtigen Noten bilden einen spannenden Kontrast zum Fleisch. Sie genießen lieber Fisch? Dann lockt Sie vielleicht das gebratene Saiblingfilet mit Südtiroler Apfel g.g.A. und Kren an den gedeckten Gartentisch. Die knackige Frucht des Apfels lässt den Riesling Südtirol Vinschgau DOC mit seinem ausgewogenen Säure-Mineralen-Spiel sehr gut zur Geltung kommen.
Apropos vollendeter Genuss: Besonders im Sommer, wenn die Tage länger sind und zum verlängerten Feierabend rufen, ist es Zeit für einen Aperitivo. Als Sommerwein für heitere Momente entpuppt sich der Müller-Thurgau Südtirol DOC als die richtige Wahl.
Ein echter Klassiker in unserem Sommermenü ist die vielseitige Honigmelone. Wir verfeinern sie nach Südtiroler Art und geben einen Hauch Frankreich dazu: Dünn geschnittene Scheiben Südtiroler Speck g.g.A. und Roquefort ergeben zusammen ein intensives Aromenspiel, welches ein jugendlicher Gewürztraminer Südtirol DOC perfekt begleitet. Auch der Carpaccio vom Südtiroler Speck mit Feigen und Senfdressing schmeckt delikat nach Sommer. Im Glas erweist sich ein fülliger St. Magdalener Südtirol DOC, eine Spielart der autochthonen Rebsorte Vernatsch, als ebenbürtiger Begleiter.
In den Sommermonaten steigen nicht nur die Temperaturen, sondern auch der Appetit auf kalorienarme, erfrischende Gerichte. Besonders freuen wir uns auf die Geschmacksnoten der italienischen, mediterranen Küche, wie die der frischen Zucchini Crudaiola mit Südtiroler Mozzarella. Dazu passt ganz wunderbar ein knackig fruchtiger Sauvignon Südtirol DOC.
Sie mögen schnelle Antipasti, aber ohne Kohlenhydrate geht es dann doch nicht? Mit dem Kichererbsen Nudelsalat mit Südtiroler Apfel g.g.A. machen Sie in Sachen Nährstoffe alles richtig. Und auch die richtige Weinbegleitung ist schnell gefunden: Ein Weißburgunder Südtirol DOC verleiht diesem Alltagsgericht mit seiner belebenden Säure und Fruchtfinesse eine elegante Note.
Und was wäre ein Sommer ohne Feuerglut und Bratenduft? Auf dem heißen Rost brutzeln Steak und Gemüse verführerisch gut! Womit Sie bei Ihrer nächsten Grillparty sicher punkten können? Wagen Sie sich doch an das gegrillte Rindfleisch mit Kartoffel-Zucchini-Spießchen und BBQ-Sauce und reichen Sie dazu einen Lagrein Südtirol DOC oder einen Merlot Südtirol DOC. Die enthaltenen Gerbstoffe und die fruchtigen Noten bilden einen spannenden Kontrast zum Fleisch. Sie genießen lieber Fisch? Dann lockt Sie vielleicht das gebratene Saiblingfilet mit Südtiroler Apfel g.g.A. und Kren an den gedeckten Gartentisch. Die knackige Frucht des Apfels lässt den Riesling Südtirol Vinschgau DOC mit seinem ausgewogenen Säure-Mineralen-Spiel sehr gut zur Geltung kommen.
Apropos vollendeter Genuss: Besonders im Sommer, wenn die Tage länger sind und zum verlängerten Feierabend rufen, ist es Zeit für einen Aperitivo. Als Sommerwein für heitere Momente entpuppt sich der Müller-Thurgau Südtirol DOC als die richtige Wahl.
Noch eine Kostprobe?
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