Weingut Daniel Sigmund

Steile Hänge im Eisacktal, steinerne Terrassen und Hände, die seit Generationen den Weinbau prägen

Im Jahr 1935 erwirbt die Familie Sigmund einen historischen Hof in der Fraktion Schalders bei Brixen. Heute, vier Generationen später, bewirtschaftet Daniel Sigmund die Reben noch immer wie damals – in kleinen Parzellen auf 620 bis 820 Metern Seehöhe, auf Böden, die vor Millionen von Jahren entstanden sind. Doch der Begriff „Tradition“ war hier nie eine Grenze.

„Unser Ziel ist es nicht, zu kopieren, sondern das Terroir zu interpretieren“, erklärt Daniel Sigmund. Ein Terroir, das sich auch auf die Gemeinden Klausen und Feldthurns erstreckt – ein Weinland mit jahrhundertealter Geschichte. Der Hof wurde bereits 1297 als Blaßbühlhof erstmals urkundlich erwähnt.

Die Reben, gepflanzt auf in den Fels geschlagenen Terrassen, tragen vier Sorten: Sylvaner, Riesling, Blauburgunder und Portugieser. „Jede Traube wird von Hand gelesen und direkt im Weinberg selektiert – dort entscheidet sich die Qualität, nicht im Keller“, so der Winzer.

Die Philosophie ist klar: naturbelassene Weine, spontane Gärung, keine Schönung, keine Filtration. Nach der Pressung reifen die Weine etwa neun Monate in deutschem Eichenholz, französischen Tonneaux und gebrauchten Barriques, werden anschließend im Edelstahltank assembliert und schließlich abgefüllt. „Die Flaschenreife ist entscheidend – der Wein braucht Zeit, um unsere Herkunft zu erzählen“, betont Sigmund.

Das Ergebnis? Klare, elegante und authentische Weine. Weine, die keinem Trend folgen, sondern dem Berg. Und die von ihm die Frische, die Mineralität und die Geduld mitbringen.