

900 Jahre Erfahrung in Flaschen
Die Stiftskellerei Neustift ist eine der ältesten - weltweit
Seit 1142 existiert in Neustift eine Kellerei, die Stiftskellerei ist damit eine der ältesten aktiven Kellereien der Welt. Sie ist zudem eine der wichtigsten im Eisacktal und Aushängeschild eines herausragenden Weißwein-Gebietes.
Dabei ist das Sortiment der Stiftskellerei zwar vorwiegend, aber nicht ausschließlich weiß. „70 Prozent unserer Produktion sind Weißweine, Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling, die vom Brixner Talkessel hinauf bis auf 900 Meter Höhe wachsen“, sagt Kellermeister Celestino Lucin. Die von ihm propagierte Vor- und Umsicht gilt nicht nur im Keller, sie zieht sehr viel weitere Kreise. So bearbeiten die Weinbauern ihre Weinberge nachhaltig, die ganze Kellerei arbeitet CO2-neutral.
Auch wenn die Stiftskellerei Neustift vor allem für ihre Weißweine bekannt ist, spielen doch auch die roten Sorten eine Rolle. Sie nehmen 30 Prozent der Produktion ein, wobei die Trauben zwar in stiftseigenen Weingärten, nicht aber in und um Brixen wachsen. „Dafür wäre das Klima zu rau“, ist Lucin überzeugt. Sein Vernatsch, Pinot Nero oder Rosenmuskateller findet daher in Bozen und Girlan seinen Ausgang.
Egal aber, ob Weiß oder Rot: Aushängeschild der Stiftskellerei ist und bleibt die Praepositus Linie. Und weil sie das ist, ist sie zugleich auch eine Hommage an den Chef. Praepositus ist das lateinische Wort für den Probst, den Klostervorsteher also.
Dabei ist das Sortiment der Stiftskellerei zwar vorwiegend, aber nicht ausschließlich weiß. „70 Prozent unserer Produktion sind Weißweine, Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling, die vom Brixner Talkessel hinauf bis auf 900 Meter Höhe wachsen“, sagt Kellermeister Celestino Lucin. Die von ihm propagierte Vor- und Umsicht gilt nicht nur im Keller, sie zieht sehr viel weitere Kreise. So bearbeiten die Weinbauern ihre Weinberge nachhaltig, die ganze Kellerei arbeitet CO2-neutral.
Auch wenn die Stiftskellerei Neustift vor allem für ihre Weißweine bekannt ist, spielen doch auch die roten Sorten eine Rolle. Sie nehmen 30 Prozent der Produktion ein, wobei die Trauben zwar in stiftseigenen Weingärten, nicht aber in und um Brixen wachsen. „Dafür wäre das Klima zu rau“, ist Lucin überzeugt. Sein Vernatsch, Pinot Nero oder Rosenmuskateller findet daher in Bozen und Girlan seinen Ausgang.
Egal aber, ob Weiß oder Rot: Aushängeschild der Stiftskellerei ist und bleibt die Praepositus Linie. Und weil sie das ist, ist sie zugleich auch eine Hommage an den Chef. Praepositus ist das lateinische Wort für den Probst, den Klostervorsteher also.

Stiftstraße 1, 39040, Vahrn
Tel. +39 0472 836189
info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
Tel. +39 0472 836189
info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
Führung
Verkostung
Restaurant
Lieferservice
Auszeichnung
„70 Prozent unserer Produktion sind Weißweine, Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling, die vom Brixner Talkessel hinauf bis auf 900 Meter Höhe wachsen.“
Celestino Lucin, Kellermeister der Stiftskellerei Neustift
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Blauburgunder
Veltliner
Müller Thurgau
Rosenmuskateller
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Grüner Veltliner
Pinot Grigio
Kerner
Blauburgunder
Veltliner
Müller Thurgau
Rosenmuskateller
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Grüner Veltliner
Pinot Grigio
Kerner
Weinverkauf
Montag – Samstag: 10.00 – 19.00 Uhr
Geführte Touren
Dienstag und Donnerstag um 16.00 Uhr (von Ende April bis Mitte Oktober)
Samstag um 10.00 Uhr (ganzjährig)
Öffnungszeiten Restaurant
Montag – Samstag: 10.00 – 19.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.kloster-neustift.it
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Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

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Eppan

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Tramin

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Weinberghof
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Grawü
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H. Lun
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Untermoserhof
Bozen

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Weingut Obermoser
Bozen

Weingut Ploner
Marling

Weingut Pitzner
Cardano

Weingut in der Eben
Karneid

Weingut T. Pichler
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Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut Stroblhof
Eppan

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Eppan

Weingut Köfererhof
Vahrn

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Hoandlhof
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Weingut Alois Lageder
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Margreid

Weingut Kornell
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Pratenberg
Meran

Weingut Befehlhof
Schlanders

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Lana

Weingut WeineWolf
Kaltern

Rebhof
Kastelbell

Weingut Haidenhof
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Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Weingut Morandell
Kaltern

Dürer Weg
Lavis

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Kaltern

Schenk Italia
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Kellerei Bozen
Bozen

Köfelgut
Kastelbell

Ansitz Waldgries
Bozen

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Weingut Lieselehof
Kaltern

Kellerei St. Pauls
Eppan

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Schloss Englar
Eppan

Weingut Pfitscher
Montan

Riedingerhof
Meran

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Schloss Plars
Algund

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Kreithof
Eppan

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Kloster Neustift
Vahrn

St. Quirinus
Kaltern

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Fliederhof
Bozen

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Steidlerhof
Bozen

Manincor
Kaltern

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Trogerhof
Bozen

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Dipoli Peter
Neumarkt

Weingut Niklas
Kaltern

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Kellerei Cantina Kaltern
Kaltern

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

K.Martini & Sohn
Girlan

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Plattner in der Sill
Sarntal

Gruberhof
Marling

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Rielingerhof
Klobenstein

Weingut Maso Thaler
Montagna

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Weingut Klosterhof
Kaltern

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Weingut Oberstein
Tscherms

Kellerei Meran
Marling

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Kellerei Girlan
Girlan

Wassererhof
Völs am Schlern

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Weingut Messnerhof
Bozen

Villscheiderhof
Brixen

Kandlerhof
Bozen

reyter
Bozen

Kellerei Terlan
Terlan

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Thomas Niedermayr
Eppan

Arunda Sektkellerei
Mölten

Ferrari Roberto
Tramin

Zirmerhof
Aldein

Innerleiterhof
Schenna

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Josef Weger
Girlan

Weingut Elena Walch
Tramin

Ansitz Rynnhof
Tramin

Angergut
Kastelbell-Tschars

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Kuenhof
Brixen

Josef Brigl
Eppan

Pardellerhof Montin
Marling

Thurnhof
Bozen

Noafer
Jenesien

Marinushof
Kastelbell

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Falkenstein
Naturns

Taschlerhof
Brixen

Nusserhof
Bozen

Baron Longo
Neumarkt

Hartmann Donà
Lana

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Weingut Kiemberger
Terlan

Dominikus
Kaltern

Weingut Bergmannhof
Eppan

Weingut Pföstl
Schenna

Santlhof
Kurtatsch

Tröpfltalhof
Kaltern

Kellerei Heiner.
Bozen

Röck
Villanders

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Mauslocherhof
Tscherms

Weingut Drauhof
Tramin

Franz Haas
Montan

Arkahof
Kaltern

Planitzer
Montan

Ansitz Dornach
Salurn

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Pfannenstielhof
Bozen

Weingut Rohregger
Kaltern

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Kellerei Andrian
Terlan

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin