

Die Blauburgunder-Wiege
800 Jahre Weintradition und die erste Blauburgunder-Rebe Südtirols
Das Weingut Schloß Rametz in Meran ist eines der traditionsreichsten des Landes. Seit 1227 wird hier nachweislich Wein angebaut, seit 1860 auch Blauburgunder. Warum ist das erwähnenswert? Ganz einfach: Jene auf Schloß Rametz war die erste Blauburgunder-Rebe in Südtirol.
Dass hier seit fast 800 Jahren Wein angebaut wird, ist kein Zufall: das Klima in Meran ist ideal, die Böden auf dem Moränenhügel, auf dem der Ansitz steht, sind wasserdurchlässig. Diese Voraussetzungen nutzt man auch heute noch, die 10 Hektar Rebflächen um Schloß Rametz sind mit Blauburgunder, Riesling, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bestockt. Gezogen werden die Reben zum größten Teil im Guyot-System – allerdings mit einer Besonderheit: „Wir verwenden ausschließlich Säulen aus witterungsbeständigem Kastanienholz und verzichten im Schlossweinberg auf die heute weit verbreiteten Betonsäulen“, erklärt Geschäftsführer Stanislaus Schmid.
Besonders sind auch die Keller, in denen das Lesegut aus den schlosseigenen Weinbergen verarbeitet wird. Der große Keller stammt aus dem 18. Jahrhundert, besteht gänzlich aus Steinquaderwerk und gehört zweifelsohne zu den schönsten Kellern des Landes. „Hier lagern wir die großen Eichenholzfässer, während im kleinen Keller aus dem 12. Jahrhundert die wertvollen Barriqueweine ausgebaut werden“, so Schmid.
Geschichte und Tradition begegnen einem im Weingut Schloß Rametz in Meran demnach auf Schritt und Tritt. Übrigens auch musealisiert, hat man hier doch jahrzehntelang Werkzeuge und Geräte aus Weinbau und Keller zusammengetragen. Schon allein das Weinbaumuseum ist einen Besuch wert.
Dass hier seit fast 800 Jahren Wein angebaut wird, ist kein Zufall: das Klima in Meran ist ideal, die Böden auf dem Moränenhügel, auf dem der Ansitz steht, sind wasserdurchlässig. Diese Voraussetzungen nutzt man auch heute noch, die 10 Hektar Rebflächen um Schloß Rametz sind mit Blauburgunder, Riesling, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bestockt. Gezogen werden die Reben zum größten Teil im Guyot-System – allerdings mit einer Besonderheit: „Wir verwenden ausschließlich Säulen aus witterungsbeständigem Kastanienholz und verzichten im Schlossweinberg auf die heute weit verbreiteten Betonsäulen“, erklärt Geschäftsführer Stanislaus Schmid.
Besonders sind auch die Keller, in denen das Lesegut aus den schlosseigenen Weinbergen verarbeitet wird. Der große Keller stammt aus dem 18. Jahrhundert, besteht gänzlich aus Steinquaderwerk und gehört zweifelsohne zu den schönsten Kellern des Landes. „Hier lagern wir die großen Eichenholzfässer, während im kleinen Keller aus dem 12. Jahrhundert die wertvollen Barriqueweine ausgebaut werden“, so Schmid.
Geschichte und Tradition begegnen einem im Weingut Schloß Rametz in Meran demnach auf Schritt und Tritt. Übrigens auch musealisiert, hat man hier doch jahrzehntelang Werkzeuge und Geräte aus Weinbau und Keller zusammengetragen. Schon allein das Weinbaumuseum ist einen Besuch wert.

Laberserstraße 4, 39012, Meran
Tel. +39 0473 211011
info@rametz.com
www.rametz.com
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Führung
Verkostung
Restaurant
Lieferservice
„Wir verwenden im Schloßweinberg ausschließlich Säulen aus witterungsbeständigem Kastanienholz und verzichten auf die heute weit verbreiteten Betonsäulen.“
Stanislaus Schmid, Geschäftsführer des Weinguts Schloß Rametz
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Mitte März – Mitte November: Mo - Sa 9.00 - 18.30 Uhr
Wintermonate: Mo-Fr: 9.00-18.00 Uhr, Sa 9.00 - 14.00
Wintermonate: Mo-Fr: 9.00-18.00 Uhr, Sa 9.00 - 14.00
Geführte Touren
Von Mitte März bis Mitte November von Mo., Di, Do., Fr um 16 Uhr Mi. 14.30 Anmeldung erforderlich
Öffnungszeiten Restaurant
Dienstag - Samstag 12.00 - 14.00 Uhr und 19.00 - 21.30 Uhr Sonntag 12.00 - 14.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.rametz.com
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Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Schloss Englar
Eppan

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Weingut Elena Walch
Tramin

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Josef Weger
Girlan

Hännsl am Ort
Lana

Hotel Spitalerhof
Klausen

Glassierhof
Neumarkt

Dipoli Peter
Neumarkt

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

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Salurn

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Grawü
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Tramin

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Bozen

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Kurtatsch

Josef Brigl
Eppan

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St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

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K.Martini & Sohn
Girlan

Thomas Dorfmann
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Santlhof
Kurtatsch

Kuenhof
Brixen

Bachgütl
Tscherms

Thurnhof
Bozen

Innerleiterhof
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Schenk Italia
Auer

Kellerei St. Pauls
Eppan

Hartmann Donà
Lana

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Weingut WeineWolf
Kaltern

Weingut Stroblhof
Eppan

Manincor
Kaltern

Kellerei Meran
Marling

Weingut Obermoser
Bozen

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Weingut Loacker
Bozen

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Weingut T. Pichler
Kaltern

Planitzer
Montan

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Missian/Eppan

Weingut Köfererhof
Vahrn

Lehengut
Kastelbell

Pfannenstielhof
Bozen

Weingut Bergmannhof
Eppan

Dürer Weg
Lavis

Nusserhof
Bozen

Weingut Abraham
Eppan

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Köfelgut
Kastelbell

Pitsch am Bach
Bozen

Turmhof
Kurtinig

Kellerei Terlan
Terlan

Weingut in der Eben
Karneid

Weingut Pfitscher
Montan

Strickerhof
Eppan

Kellerei Tramin
Tramin

Weingut Alois Lageder
Margreid

Kellerei Heiner.
Bozen

Gruberhof
Marling

Weingut Pföstl
Schenna

Weingut Haidenhof
Tscherms

H. Lun
Girlan

Weingut Ploner
Marling

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Algund

Weingut Radoarhof
Feldthurns

St. Quirinus
Kaltern

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Völs am Schlern

Untermoserhof
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Kellerei Kettmeir
Kaltern

Weingut Rohregger
Kaltern

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Weingut Pacher Hof
Vahrn

Riedingerhof
Meran

Rielingerhof
Klobenstein

Steflhof
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Kaltern

Weingut Drauhof
Tramin

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Tscherms

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Kaltern

Noafer
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Kaltern

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Kaltern

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Eppan an der Weinstraße

Weingut Klosterhof
Kaltern

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Weingut Larcherhof
Bozen

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Tröpfltalhof
Kaltern

Weingut Kränzelhof
Tscherms

reyter
Bozen

Kellerei Eisacktal
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Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Kloster Neustift
Vahrn

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Pardellerhof Montin
Marling

Weingut Messnerhof
Bozen

Baron Di Pauli
Kaltern

Arkahof
Kaltern

Himmelreich-Hof
Kastelbell