

Ein Hof und die Freiheit
In der Geschichte des Ebnerhof zeigt die Freiheit ihre vielen Gesichter
In den 1930er-Jahren wurde der Ebnerhof in Atzwang als Ticket in die Freiheit gekauft. Heute ist er das Reich von Brigitte und Florian Unterthiner, die die Trauben ihrer Weinberge seit 2013 völlig eigenständig zu Wein verarbeiten.
Auch das eine Form von Freiheit.Josef, Florians Großvater, war der erste Unterthiner als Bauer auf dem Ebnerhof in Atzwang. Seine Familie hatte den Hof erstanden, um seinen Wehrdienst in Rom vorzeitig zu beenden. Als Bauer unabkömmlich, wurde Josef der Entlassungsschein ausgehändigt, er konnte nach Südtirol zurückkehren und sich am Ebnerhof eine Existenz aufbauen.
Seit damals ist am Hof (und nicht nur) viel passiert. Die zwei Generationen nach Josef packen hier an, haben sich mit Leib und Seele dem Weinbau verschrieben, dessen Grundlage 4,5 Hektar Rebfläche auf einer Felsterrasse oberhalb von Atzwang im südlichsten Eisacktal bildet. „An den sonnigen Südhängen wachsen unsere roten, in den belüfteten Südostlagen die weißen Sorten“, erklärt Florian Unterthiner.
Ihre Rebanlagen bewirtschaften die Unterthiners schonend, als Dünger kommt nur Kuhmist zum Einsatz, auf Herbizide wird gänzlich verzichtet und bewässert werden die Reben nur in Trockenstresssituationen. „So holen sie sich sämtliche Nährstoffe tief aus dem Boden, wodurch das Wurzelsystem der Reben gefördert wird“, so Unterthiner.
Ähnlich konsequent ist man auch im Keller. „Uns ist bei der Weinbereitung wichtig, Grenzen auszuloten, ohne sie zu überschreiten“, sagt der Winzer vom Ebnerhof in Atzwang. „Wir vertrauen auf unsere Erfahrung und unser Gespür und schaffen so tiefgründige, körperreiche und gut strukturierte Weine.“
Auch das eine Form von Freiheit.Josef, Florians Großvater, war der erste Unterthiner als Bauer auf dem Ebnerhof in Atzwang. Seine Familie hatte den Hof erstanden, um seinen Wehrdienst in Rom vorzeitig zu beenden. Als Bauer unabkömmlich, wurde Josef der Entlassungsschein ausgehändigt, er konnte nach Südtirol zurückkehren und sich am Ebnerhof eine Existenz aufbauen.
Seit damals ist am Hof (und nicht nur) viel passiert. Die zwei Generationen nach Josef packen hier an, haben sich mit Leib und Seele dem Weinbau verschrieben, dessen Grundlage 4,5 Hektar Rebfläche auf einer Felsterrasse oberhalb von Atzwang im südlichsten Eisacktal bildet. „An den sonnigen Südhängen wachsen unsere roten, in den belüfteten Südostlagen die weißen Sorten“, erklärt Florian Unterthiner.
Ihre Rebanlagen bewirtschaften die Unterthiners schonend, als Dünger kommt nur Kuhmist zum Einsatz, auf Herbizide wird gänzlich verzichtet und bewässert werden die Reben nur in Trockenstresssituationen. „So holen sie sich sämtliche Nährstoffe tief aus dem Boden, wodurch das Wurzelsystem der Reben gefördert wird“, so Unterthiner.
Ähnlich konsequent ist man auch im Keller. „Uns ist bei der Weinbereitung wichtig, Grenzen auszuloten, ohne sie zu überschreiten“, sagt der Winzer vom Ebnerhof in Atzwang. „Wir vertrauen auf unsere Erfahrung und unser Gespür und schaffen so tiefgründige, körperreiche und gut strukturierte Weine.“

Weinbergweg 8, 39054, Ritten-Atzwang
Tel. +39 3401521644
info@weingutebner.it
www.weingutebner.it
Tel. +39 3401521644
info@weingutebner.it
www.weingutebner.it
Führung
Verkostung
Restaurant
Lieferservice
Auszeichnung
„Uns ist bei der Weinbereitung wichtig, Grenzen auszuloten, ohne sie zu überschreiten. So schaffen wir tiefgründige, körperreiche und gut strukturierte Weine.“
Florian Unterthiner, Weinbauer am Ebnerhof
Angebaute Weinsorten
Blauburgunder
Zweigelt
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Grüner Veltliner
Kerner
Zweigelt
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Grüner Veltliner
Kerner
Weinverkauf
Montag bis Samstag mit Voranmeldung
Geführte Touren
Auf Voranmeldung
Öffnungszeiten Restaurant
Oktober - Mitte Dezember Mittwoch bis Freitag auf Voranmeldung Abends Samstag auf Voranmeldung mittags und Abends Sonntag Mittag
Weitere Informationen finden Sie unter www.weingutebner.it
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Grawü
Tscherms

Pitsch am Bach
Bozen

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Köfelgut
Kastelbell

Steidlerhof
Bozen

Weingut WeineWolf
Kaltern

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Marinushof
Kastelbell

Weingut Niklas
Kaltern

Franz Haas
Montan

Riedingerhof
Meran

Ansitz Dornach
Salurn

Schloss Plars
Algund

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Josef Weger
Girlan

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Rielingerhof
Klobenstein

Putzenhof
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Weingut Pacher Hof
Vahrn

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Gruberhof
Marling

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Himmelreich-Hof
Kastelbell

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Kaltern

Thomas Niedermayr
Eppan

Weingut Andi Sölva
Kaltern

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St. Martin

Dürer Weg
Lavis

Strickerhof
Eppan

Innerleiterhof
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Arkahof
Kaltern

Weingut Loacker
Bozen

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Schenk Italia
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Taschlerhof
Brixen

Weingut Fliederhof
Bozen

Weingut Rohregger
Kaltern

Kandlerhof
Bozen

Plattner in der Sill
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Ferrari Roberto
Tramin

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Girlan / Eppan

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Weingut Stroblhof
Eppan

Schloss Englar
Eppan

Pfannenstielhof
Bozen

Weingut Drauhof
Tramin

Hotel Spitalerhof
Klausen

Trogerhof
Bozen

Josef Brigl
Eppan

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Terlan

Weingut in der Eben
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Kurtatsch

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Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Pratenberg
Meran

Ansitz Waldgries
Bozen

Dominikus
Kaltern

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Weingut T. Pichler
Kaltern

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Garlider - Christian Kerschbaumer
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Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

reyter
Bozen

Hoandlhof
Brixen

Turmhof
Kurtinig

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

St. Quirinus
Kaltern

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Kuenhof
Brixen

Kellerei Terlan
Terlan

Kellerei Eisacktal
Klausen

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Kellerei Andrian
Terlan

Falkenstein
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Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

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Montagna

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Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Lehengut
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Weingut Elena Walch
Tramin

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Kaltern

Kellerei Cantina Kaltern
Kaltern

Seeperle
Kaltern

K.Martini & Sohn
Girlan

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Lana

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Angergut
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Weingut Haidenhof
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Weingut Bergmannhof
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Kreithof
Eppan

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Bozen

Weinberghof
Tramin

Mauslocherhof
Tscherms

Weingut Larcherhof
Bozen

Untermoserhof
Bozen

Weingut Abraham
Eppan

Hartmann Donà
Lana

Weingut Lieselehof
Kaltern

Kloster Neustift
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Kellerei Girlan
Girlan

Weingut Messnerhof
Bozen

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Weingut Morandell
Kaltern

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Weingut Pfitscher
Montan

Ansitz Rynnhof
Tramin

Kellerei Bozen
Bozen

Pardellerhof Montin
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Corahof - Lorenz San Nicolò
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Glassierhof
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Kaltern

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SPIEGEL- HOF
Kaltern

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Kaltern

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Kastelbell

Kellerei St. Pauls
Eppan

Dipoli Peter
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Buchholz/Salurn

Kellerei Tramin
Tramin

Weingut Ploner
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Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Weingut Klosterhof
Kaltern

H. Lun
Girlan

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Weingut Obermoser
Bozen

Tröpfltalhof
Kaltern