Hätte Castel Sallegg in Kaltern Adern, würde darin ganz bestimmt blaues Blut fließen. Nicht nur, weil auf dem Weingut eine ganze Reihe blauer Traubensorten angebaut wird. Vielmehr wird Castel Sallegg, das einst Erzherzog Rainer von Österreich, dem Vizekönig der Lombardei gehörte, heute von den Grafen Kuenburg geführt. Adel verpflichtet.Die hervorragende Ausgangslage für herrschaftliche Weine bringt das Weingut Castel Sallegg in jedem Fall mit. Die Trauben werden in den Weinbergen dreier Höfe angebaut, die jeweils ganz eigene Charakteristika mitbringen. Jene des Seehofs etwa liegen am Kalterer See auf gerade einmal 230 bis 280 Metern, das warme Klima begünstigt spät reifende und aromatische Traubensorten: Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Rosenmuskateller sowie in der weißen Sparte Goldmuskateller und Gewürztraminer.Etwas höher, auf 500 Metern Seehöhe und darüber liegen dagegen der Leisen- und der Preyhof. Am Leisenhof werden deshalb vor allem Sauvignon Blanc und Blauburgunder gezogen, am Preyhof fruchtige Weißweine, allen voran Pinot Grigio, Chardonnay und Weißburgunder.Neben den Voraussetzungen, die die Trauben von Mutter Natur mitbekommen, spielt natürlich das Händchen des Kellermeisters eine ganz entscheidende Rolle, wenn es um Geschmack und Qualität der Weine von Castel Sallegg geht. „Wie und wo unser Kellermeister den Wein vergären und reifen lässt, entscheidet über das Trinkerlebnis im Glas“, erklärt dazu Eberhard Graf Kuenburg.Und „Trinkerlebnis“ heißt beim Weingut Castel Sallegg: Genuss herrschaftlicher Weine.