

Weine für San Marino und Olympia
Vom Ausbau im Bunker auf den Tisch von Staatsbanketten
Weine, die in einem Bunker und einem Luftschutzstollen ausgebaut werden, Weine, die bei Staatsbanketten serviert werden, Weine, die das Siegel der Republik San Marino tragen: All das sind die Weine der Schlosskellerei Korb in Eppan. Ihnen drückt in erster Linie Winzer Fritz Dellago mit seiner Kreativität seinen Stempel auf.
Alles beginnt dabei in den Weingärten der Schlosskellerei, die nur viereinhalb Hektar, aber eine breite Sortenvielfalt umfassen: Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer, Ruländer, Riesling, Vernatsch, Zweigelt, Blauburgunder, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Manseng. „Ich mag die Vielfalt und habe auch keine Lieblingsrebsorte“, sagt Dellago, „jede hat ihren eigenen Charakter und mich fasziniert jeder gelungene Wein“.
Kein Wunder also, dass der Fokus im Keller darauf liegt, den sortentypischen Charakter der Weine zu unterstreichen. „Man soll nichts verfälschen, die Weine sollen ehrlich sein“, so der Winzer. So bodenständig die Philosophie, so kreativ die Methoden. So baut Fritz Dellago seine Weine in einem ehemaligen Bunker aus und nutzt einen alten Luftschutzstollen als Barrique-Keller und für die Rüttelpulte, an denen Sekt von Hand gerüttelt wird.
Das Ergebnis findet viel Beachtung – weltweit, könnte man sagen. So ist die Schlosskellerei Korb offizieller Weinproduzent der Republik San Marino. Und bei den Olympischen Spielen in Peking und London wurden die Weine der Eppaner Kellerei bei den Staatsbanketten serviert.
Alles beginnt dabei in den Weingärten der Schlosskellerei, die nur viereinhalb Hektar, aber eine breite Sortenvielfalt umfassen: Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon, Gewürztraminer, Ruländer, Riesling, Vernatsch, Zweigelt, Blauburgunder, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Manseng. „Ich mag die Vielfalt und habe auch keine Lieblingsrebsorte“, sagt Dellago, „jede hat ihren eigenen Charakter und mich fasziniert jeder gelungene Wein“.
Kein Wunder also, dass der Fokus im Keller darauf liegt, den sortentypischen Charakter der Weine zu unterstreichen. „Man soll nichts verfälschen, die Weine sollen ehrlich sein“, so der Winzer. So bodenständig die Philosophie, so kreativ die Methoden. So baut Fritz Dellago seine Weine in einem ehemaligen Bunker aus und nutzt einen alten Luftschutzstollen als Barrique-Keller und für die Rüttelpulte, an denen Sekt von Hand gerüttelt wird.
Das Ergebnis findet viel Beachtung – weltweit, könnte man sagen. So ist die Schlosskellerei Korb offizieller Weinproduzent der Republik San Marino. Und bei den Olympischen Spielen in Peking und London wurden die Weine der Eppaner Kellerei bei den Staatsbanketten serviert.
Hocheppanerweg 5, 39057, Missian/Eppan
Tel. +39 0471 636000
info@schloss-hotel-korb.com
www.schloss-hotel-korb.com
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Verkostung
Restaurant
Übernachtung
Lieferservice
Vinumhotel
„Ich mag die Vielfalt und habe auch keine Lieblingsrebsorte. Jede hat ihren ganz eigenen Charakter und mich fasziniert jeder gelungene Wein.“
Fritz Dellago, Winzer der Schlosskellerei Korb
Angebaute Weinsorten
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Gewürztraminer
Riesling
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Weißburgunder
Gewürztraminer
Riesling
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Ostern - Allerheiligen täglich von 7.00 - 22.00 Uhr
Geführte Touren
Ostern - Allerheiligen montags ab 17.00 Uhr
Öffnungszeiten Restaurant
Ostern - Allerheiligen täglich von 7.00 - 22.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.schloss-hotel-korb.com
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Kellerei St. Pauls
Eppan

Ansitz Waldgries
Bozen

Weinberghof
Tramin

Marinushof
Kastelbell

Baron Longo
Neumarkt

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Weingut Lieselehof
Kaltern

Planitzer
Montan

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Weingut Eichenstein
Meran

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Dominikus
Kaltern

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Schenk Italia
Auer

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Stachlburg
Partschins

Weingut Abraham
Eppan

Weingut Haidenhof
Tscherms

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Gruberhof
Marling

K.Martini & Sohn
Girlan

Weingut Pföstl
Schenna

Rösslhof
Kaltern

Hoandlhof
Brixen

Hotel Spitalerhof
Klausen

Taschlerhof
Brixen

Arkahof
Kaltern

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Weingut Pfitscher
Montan

Glassierhof
Neumarkt

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Josef Brigl
Eppan

Trogerhof
Bozen

Weingut Ploner
Marling

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Weingut Köfererhof
Vahrn

Strickerhof
Eppan

Thomas Niedermayr
Eppan

Weingut Morandell
Kaltern

Noafer
Jenesien

Pardellerhof Montin
Marling

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Ansitz Dornach
Salurn

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weingut Maso Thaler
Montan

Grawü
Tscherms

Weingut Plattenhof
Tramin

Rielingerhof
Klobenstein

Schloss Englar
Eppan

Weingut Kiemberger
Terlan

Weingut Niklas
Kaltern

Köfelgut
Kastelbell

Weingut Elena Walch
Tramin

Turmhof
Kurtinig

Kandlerhof
Bozen

Kellerei Andrian
Terlan

Weingut Messnerhof
Bozen

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Putzenhof
Leifers

Weingut Loacker
Bozen

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Untermoserhof
Bozen

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Heinrichshof
Bozen

Ferrari Roberto
Tramin

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut T. Pichler
Kaltern

Weingut WeineWolf
Kaltern

Weingut Bergmannhof
Eppan

Falkenstein
Naturns

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Alois Lageder
Margreid

Weingut Larcherhof
Bozen

Bachgütl
Tscherms

Weingut in der Eben
Karneid

Kellerei Tramin
Tramin

H. Lun
Girlan

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Weingut Drauhof
Tramin

Baron Di Pauli
Kaltern

Weinhof Kobler
Margreid

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Weingut Befehlhof
Schlanders

Kellerei Bozen
Bozen

Thomas Dorfmann
Feldthurns

reyter
Bozen

Pfannenstielhof
Bozen

Wassererhof
Völs am Schlern

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Seeperle
Kaltern

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Weingut Stroblhof
Eppan

Kuenhof
Brixen

Steidlerhof
Bozen

Röck
Villanders

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Lehengut
Kastelbell

Kloster Neustift
Vahrn

Weingut Pitzner
Cardano

Villscheiderhof
Brixen

Riedingerhof
Meran

Hännsl am Ort
Lana

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Steflhof
Kaltern

Kellerei Kaltern
Kaltern

Santlhof
Kurtatsch

Weinkellerei Vonklausner
Brixen

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Hartmann Donà
Girlan

Weingut Oberstein
Tscherms

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Großkemat
Tisens

Zirmerhof
Aldein

Josef Weger
Girlan

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Nusserhof
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Mauslocherhof
Tscherms

Thurnhof
Bozen

Kellerei Girlan
Girlan

Kellerei Terlan
Terlan

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Angergut
Kastelbell-Tschars

Weingut Rohregger
Kaltern

Weingut Pranzegg
Bozen

Weingut Schloss Wehrburg
Tisens

Weingut Obermoser
Bozen

Pitsch am Bach
Bozen

Weingut Fliederhof
Bozen

Manincor
Kaltern

Rebhof
Kastelbell

Schloss Plars
Algund

Franz Haas
Montan

St. Quirinus
Kaltern

Eisacktaler Kellerei
Klausen

Innerleiterhof
Schenna

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Weingut Ebner
Ritten

Dürer Weg
Lavis

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Tröpfltalhof
Kaltern

Kreithof
Eppan

Pratenberg
Meran

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.