

Neue Wege, die eigentlich alte sind
Eines der größten Weingüter Südtirols wird strikt biodynamisch bewirtschaftet
Mit 50 Hektar Rebfläche ist das Weingut Manincor in Kaltern eines der größten in ganz Südtirol. Und eines der traditionsreichsten noch dazu: Seit über 400 Jahren wird hier Wein angebaut, eine Tradition die Michael Graf Goëss-Enzenberg fortschreibt – auf ganz neuen Wegen, die eigentlich alte sind.
Graf Goëss-Enzenberg, selbst diplomierter Önologe, setzt in seinem Weingut seit 2009 auf den biodynamischen Anbau und das bedeutet: die Revitalisierung des Bodens mit Kompost, besondere Einsaat, Hühner, Schafe und Bienen im Weinberg und nicht zuletzt Kräutertees, mit denen die Reben behandelt werden. Kamille hilft den Pflanzen, Stresssituationen zu überwinden, Brennnessel bringt sie in Schwung, Schachtelhalm fördert die Wundheilung.
So alt das Wissen um den Anbau am Weingut Manincor in Kaltern, so modern ist die Kellerei, die – drei Stockwerke tief – unter den Weinbergen errichtet wurde. Schließlich kommen hier Trauben von einer halben Million Reben zusammen, insgesamt 15 verschiedene Rebsorten werden hier verarbeitet. Trotz der Größe ist die Arbeit im Keller immer noch Handwerk – mit einem besonderen Blick fürs Kleine: „Auch im kleinsten Detail das Bestmögliche zu suchen und zu tun, ist unser Weg zu höchster natürlicher Qualität“, sagt Graf Goëss-Enzenberg. Denn: „Für mich ist Wein der sinnlichste Ausdruck landwirtschaftlicher Kultur.“
Und mit Sinnlichkeit, mit Leidenschaft, mit Authentizität und Herz kennt man sich am Weingut Manincor in Kaltern aus. Seit mehr als 400 Jahren. Schließlich heißt Manincor frei übersetzt „Hand aufs Herz“.
Graf Goëss-Enzenberg, selbst diplomierter Önologe, setzt in seinem Weingut seit 2009 auf den biodynamischen Anbau und das bedeutet: die Revitalisierung des Bodens mit Kompost, besondere Einsaat, Hühner, Schafe und Bienen im Weinberg und nicht zuletzt Kräutertees, mit denen die Reben behandelt werden. Kamille hilft den Pflanzen, Stresssituationen zu überwinden, Brennnessel bringt sie in Schwung, Schachtelhalm fördert die Wundheilung.
So alt das Wissen um den Anbau am Weingut Manincor in Kaltern, so modern ist die Kellerei, die – drei Stockwerke tief – unter den Weinbergen errichtet wurde. Schließlich kommen hier Trauben von einer halben Million Reben zusammen, insgesamt 15 verschiedene Rebsorten werden hier verarbeitet. Trotz der Größe ist die Arbeit im Keller immer noch Handwerk – mit einem besonderen Blick fürs Kleine: „Auch im kleinsten Detail das Bestmögliche zu suchen und zu tun, ist unser Weg zu höchster natürlicher Qualität“, sagt Graf Goëss-Enzenberg. Denn: „Für mich ist Wein der sinnlichste Ausdruck landwirtschaftlicher Kultur.“
Und mit Sinnlichkeit, mit Leidenschaft, mit Authentizität und Herz kennt man sich am Weingut Manincor in Kaltern aus. Seit mehr als 400 Jahren. Schließlich heißt Manincor frei übersetzt „Hand aufs Herz“.

St. Josef am See 4, 39052, Kaltern
Tel. +39 0471 960230
info@manincor.com
www.manincor.com
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info@manincor.com
www.manincor.com
Führung
Verkostung
Lieferservice
Award
„Für mich ist Wein der sinnlichste Ausdruck landwirtschaftlicher Kultur.“
Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Sauvignon Blanc
Goldmuskateller
Merlot
Cabernet Sauvignon
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Sauvignon Blanc
Goldmuskateller
Merlot
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Montag – Freitag: 9.30 - 12.30 Uhr und 13.30 - 18.00 Uhr
Samstag: 10 - 17 Uhr
Samstag: 10 - 17 Uhr
Geführte Touren
Auf Anfrage
Partner
Pur Südtirol
Weitere Informationen finden Sie unter www.manincor.com
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Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Weingut Eichenstein
Meran

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Weingut Bergmannhof
Eppan

Weingut Köfererhof
Vahrn

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Kellerei Kaltern
Kaltern

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

reyter
Bozen

Baron Di Pauli
Kaltern

Schenk Italia
Auer

Weingut Messnerhof
Bozen

Kellerei Tramin
Tramin

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Girlan

Zirmerhof
Aldein

Glassierhof
Neumarkt

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Pfannenstielhof
Bozen

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Taschlerhof
Brixen

Dominikus
Kaltern

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Rebhof
Kastelbell

Falkenstein
Naturns

Weingut Kiemberger
Terlan

Schloss Plars
Algund

Röck
Villanders

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Villscheiderhof
Brixen

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

H. Lun
Girlan

Weingut Ebner
Ritten

Kandlerhof
Bozen

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Weingut in der Eben
Karneid

Lehengut
Kastelbell

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Seeperle
Kaltern

Weingut Rohregger
Kaltern

K.Martini & Sohn
Girlan

Weingut Alois Lageder
Margreid

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Ansitz Dornach
Salurn

Weingut Elena Walch
Tramin

Tröpfltalhof
Kaltern

Hännsl am Ort
Lana

Arunda Sektkellerei
Mölten

Kloster Neustift
Vahrn

Thomas Niedermayr
Eppan

Untermoserhof
Bozen

Kellerei Unterwirt
St. Martin

St. Quirinus
Kaltern

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Weingut Oberstein
Tscherms

Schloss Englar
Eppan

Großkemat
Tisens

Hoandlhof
Brixen

Marinushof
Kastelbell

Riedingerhof
Meran

Arkahof
Kaltern

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Bachgütl
Tscherms

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Innerleiterhof
Schenna

Grawü
Tscherms

Angergut
Kastelbell-Tschars

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weingut Befehlhof
Schlanders

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Strickerhof
Eppan

Steflhof
Kaltern

Weingut Maso Thaler
Montan

Franz Haas
Montan

Weingut Haidenhof
Tscherms

Weingut Abraham
Eppan

Putzenhof
Leifers

Noafer
Jenesien

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Weingut Plattenhof
Tramin

Kreithof
Eppan

Kellerei Bozen
Bozen

Rielingerhof
Klobenstein

Weingut Morandell
Kaltern

Weingut Stroblhof
Eppan

Pardellerhof Montin
Marling

Kellerei St. Pauls
Eppan

Thurnhof
Bozen

Pitsch am Bach
Bozen

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Köfelgut
Kastelbell

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weingut Obermoser
Bozen

Manincor
Kaltern

Ansitz Waldgries
Bozen

Santlhof
Kurtatsch

Weinhof Kobler
Margreid

Trogerhof
Bozen

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Pfitscher
Montan

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Weinkellerei Vonklausner
Brixen

Gruberhof
Marling

Weingut Pföstl
Schenna

Eisacktaler Kellerei
Klausen

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Weingut WeineWolf
Kaltern

Ferrari Roberto
Tramin

Rösslhof
Kaltern

Weingut Ploner
Marling

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Planitzer
Montan

Steidlerhof
Bozen

Weingut Drauhof
Tramin

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Lieselehof
Kaltern

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Weingut Schloss Wehrburg
Tisens

Weingut T. Pichler
Kaltern

Josef Brigl
Eppan

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Baron Longo
Neumarkt

Hartmann Donà
Girlan

Kellerei Andrian
Terlan

Weinberghof
Tramin

Dürer Weg
Lavis

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Weingut Fliederhof
Bozen

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Weingut Niklas
Kaltern

Kuenhof
Brixen

Weingut Pranzegg
Bozen

Heinrichshof
Bozen

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Kellerei Terlan
Terlan

Stachlburg
Partschins

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Josef Weger
Girlan

Mauslocherhof
Tscherms

Weingut Loacker
Bozen

Turmhof
Kurtinig

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Nusserhof
Bozen

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Pratenberg
Meran

Wassererhof
Völs am Schlern

Weingut Pitzner
Kardaun