Alter Hof, neue Sorten

Dass aus der Kombination von Alt und Neu Interessantes entsteht, beweist das Weingut Burgerhof Meßner in Brixen eindrücklich. Das Alte repräsentiert dabei der Burgerhof selbst, der auf einer Gletscherterrasse auf 750 Metern oberhalb der Bischofsstadt Brixen im Eisacktal liegt und im 13. Jahrhundert erstmals urkundlich erwähnt wurde. Seit 1843 ist der Hof im Besitz der Familie Meßner, die ihn heute in fünfter Generation betreibt.

Das Gesicht dieser fünften Generation ist – zumindest was den Weinbau betrifft – Johannes Meßner. Seine Leidenschaft für Wein und nachhaltiges Wirtschaften zieht sich wie ein roter Faden durch die Weinproduktion am Burgerhof, der seit 1983 biologisch bewirtschaftet wird. Dieses Erbe kombiniert Johannes Meßner mit Know-how, das er auf Weingütern in Australien und Südafrika, in Nord- und Südamerika, in Deutschland und Südtirol gesammelt hat.

Sein Credo ist dabei so einfach wie eingängig: „Ein guter Wein entsteht bereits auf der Rebe“, erklärt der Wein-Weltenbummler, „jeder kleinste Schritt im Prozess von der Pflanze bis zum Wein im Glas prägt den Wein in irgendeiner Form“. Und weil der Wein nun einmal mit der Rebe beginnt, setzt man am Burgerhof strikt auf PIWI-Sorten. Zur Auswahl stehen Johanniter, Solaris, Muscaris, Souvignier Gris, Regent und Cabernet Cortis.

Diese Vielfalt ist allerdings eher untypisch für den Burgerhof, auf dem sonst nämlich – dem Bio-Weinbau verpflichtet – gilt: So viel wie nötig und so wenig wie möglich.