

Im Dienst Seiner Majestät
Prestige-Projekt der Kellerei Kaltern mit Weinen im Topsegment
Die Weine von Baron Di Pauli wurden schon am Kaiserhof in Wien und an jenem des Zaren in St. Petersburg getrunken. Der langen Geschichte des Weinguts Baron Di Pauli in Kaltern hat man 1999 ein neues Kapitel hinzugefügt. Damals wurde die Zusammenarbeit mit der Kellerei Kaltern grundgelegt, die hier ein Prestige-Projekt mit Weinen im Topsegment vorantreibt.
Das Weingut Baron Di Pauli in Kaltern besteht aus zwei Höfen: dem 10,5 Hektar großen Arzenhof, der auf einem Hügel am Kalterer See liegt, sowie dem mit 4,5 Hektar um einiges kleineren Höfl unterm Stein in Söll ober Tramin. Weil die Lagen der Weinberge derart unterschiedlich sind, liefern die beiden Höfe auch ganz unterschiedliche Trauben. So werden aus den Arzenhof-Trauben der Bordeaux-Verschnitt Arzio, der Lagrein Carano und der Kalterersee Kalkofen geschaffen, während aus den Söller Trauben der Gewürztraminer Exilissi sowie Enosi, ein Cuvée aus Riesling, Sauvignon und Weißburgunder entstehen.
Egal aber, welche Rebsorte und welcher Wein – als Leitlinie gilt für alle: keine Kompromisse! „Die Erträge im Weinberg werden auf ein Minimum reduziert, damit die Rebe ihre ganze Kraft auf wenige Trauben konzentrieren kann, die dann von Hand gelesen werden“, erklärt Gutsverwalter Carl Philipp Baron von Hohenbühel. Die optimale Beschaffenheit der Böden, das mediterrane Klima und beträchtliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen das Ihre dazu bei, dass am Weingut Baron Di Pauli Topweine entstehen.
Weine, die auch an kaiserlichen Höfen getrunken würden. Wenn es sie noch gäbe.
Das Weingut Baron Di Pauli in Kaltern besteht aus zwei Höfen: dem 10,5 Hektar großen Arzenhof, der auf einem Hügel am Kalterer See liegt, sowie dem mit 4,5 Hektar um einiges kleineren Höfl unterm Stein in Söll ober Tramin. Weil die Lagen der Weinberge derart unterschiedlich sind, liefern die beiden Höfe auch ganz unterschiedliche Trauben. So werden aus den Arzenhof-Trauben der Bordeaux-Verschnitt Arzio, der Lagrein Carano und der Kalterersee Kalkofen geschaffen, während aus den Söller Trauben der Gewürztraminer Exilissi sowie Enosi, ein Cuvée aus Riesling, Sauvignon und Weißburgunder entstehen.
Egal aber, welche Rebsorte und welcher Wein – als Leitlinie gilt für alle: keine Kompromisse! „Die Erträge im Weinberg werden auf ein Minimum reduziert, damit die Rebe ihre ganze Kraft auf wenige Trauben konzentrieren kann, die dann von Hand gelesen werden“, erklärt Gutsverwalter Carl Philipp Baron von Hohenbühel. Die optimale Beschaffenheit der Böden, das mediterrane Klima und beträchtliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen das Ihre dazu bei, dass am Weingut Baron Di Pauli Topweine entstehen.
Weine, die auch an kaiserlichen Höfen getrunken würden. Wenn es sie noch gäbe.

Kellereistraße 12, 39052, Kaltern
Tel. +39 0471 963696
info@barondipauli.com
www.barondipauli.com
Tel. +39 0471 963696
info@barondipauli.com
www.barondipauli.com
Verkostung
Lieferservice
Award
„Die Erträge im Weinberg werden auf ein Minimum reduziert, damit die Rebe ihre ganze Kraft auf wenige Trauben konzentrieren kann, die dann von Hand gelesen werden.“
Carl Philipp Baron Hohenbühel, Verwalter des Weinguts Baron Di Pauli
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Merlot
Cabernet Sauvignon
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Merlot
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Montag - Samstag: 9.00 - 19.00 Uhr
Sonntag: 10.00 – 18.00 Uhr
Sonntag: 10.00 – 18.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.barondipauli.com
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

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Vahrn

Schloss Plars
Algund

Mauslocherhof
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Marling

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Terlan

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Mölten

Hännsl am Ort
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Tramin

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Pfannenstielhof
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Bozen

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Kaltern

Josef Brigl
Eppan

SPIEGEL- HOF
Kaltern

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Neumarkt

Taschlerhof
Brixen

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Weinberghof
Tramin

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Thurnhof
Bozen

Weingut Larcherhof
Bozen

Pitsch am Bach
Bozen

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St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

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Tramin

Weingut T. Pichler
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Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Weingut Kornell
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Weingut Messnerhof
Bozen

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Ansitz Dornach
Salurn

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Montan

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Schlanders

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Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Pranzegg
Bozen

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Marling

Weingut Obermoser
Bozen

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Eppan

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Kellerei Bozen
Bozen

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weingut Fliederhof
Bozen

Steidlerhof
Bozen

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Weingut Peter Sölva
Kaltern

K.Martini & Sohn
Girlan

Trogerhof
Bozen

Weingut Pföstl
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Kurtinig a.d.W.

reyter
Bozen

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Tramin

Kellerei Terlan
Terlan

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Missian/Eppan

Tröpfltalhof
Kaltern

Dominikus
Kaltern

Seeperle
Kaltern

Weinhof Kobler
Margreid

Strickerhof
Eppan

Großkemat
Tisens

Santlhof
Kurtatsch

Falkenstein
Naturns

Weingut Alois Lageder
Margreid

Zirmerhof
Aldein

Hoandlhof
Brixen

Turmhof
Kurtinig

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Putzenhof
Leifers

Hartmann Donà
Girlan

Nusserhof
Bozen

Stachlburg
Partschins

Weingut Rohregger
Kaltern

H. Lun
Girlan

Weingut Stroblhof
Eppan

Angergut
Kastelbell-Tschars

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weingut Oberstein
Tscherms

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Köfelgut
Kastelbell

Weingut Morandell
Kaltern

Kellerei Kaltern
Kaltern

Weingut Schloss Wehrburg
Tisens

Steflhof
Kaltern

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Marinushof
Kastelbell

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Manincor
Kaltern

Weingut WeineWolf
Kaltern

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Rösslhof
Kaltern

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Abraham
Eppan

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Eisacktaler Kellerei
Klausen

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Wassererhof
Völs am Schlern

St. Quirinus
Kaltern

Glassierhof
Neumarkt

Weingut Eichenstein
Meran

Weingut Haidenhof
Tscherms

Weingut in der Eben
Karneid

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Kuenhof
Brixen

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Thomas Niedermayr
Eppan

Heinrichshof
Bozen

Bachgütl
Tscherms

Weingut Pfitscher
Montan

Weingut Plattenhof
Tramin

Josef Weger
Girlan

Weingut Elena Walch
Tramin

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Weingut Loacker
Bozen

Schenk Italia
Auer

Grawü
Tscherms

Weingut Pitzner
Kardaun

Weingut Ebner
Ritten

Gruberhof
Marling

Weingut Bergmannhof
Eppan

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Kellerei Girlan
Girlan

Weingut Kiemberger
Terlan

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Baron Di Pauli
Kaltern

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Ferrari Roberto
Tramin

Riedingerhof
Meran

Baron Longo
Neumarkt

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Rebhof
Kastelbell

Innerleiterhof
Schenna

Untermoserhof
Bozen

Rielingerhof
Klobenstein

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Kloster Neustift
Vahrn

Weingut Lieselehof
Kaltern

Kreithof
Eppan

Planitzer
Montan

Ansitz Waldgries
Bozen

Schloss Englar
Eppan

Weingut Niklas
Kaltern