

Das Lebensgefühl des Südens
Wein: Nicht Lebensmittel, sondern Lebensmittelpunkt
Die drei Buchstaben CEO stehen nicht nur für einen Unternehmensboss. Dahinter kann sich auch eine Kellerei in Salurn im äußersten Süden Südtirols verbergen. Die drei Buchstaben sind dem Namen von Dietrich Ceolan entlehnt, der die Kellerei mit Michael Scalet führt. Für beide ist Wein weniger Lebensmittel als Lebensmittelpunkt.
Die Grundlage für das, worum das Leben von Ceolan und Scalet kreist, liefert der Lehm, den die Etsch in Salurn über Jahrhunderte abgelagert hat. Nach der Regulierung des Flusses wurden diese Lehmböden zugänglich und zu wertvollem Agrarland. Darauf wachsen heute die Reben von CEO, auf denen die Trauben für schöne, elegante Weißweine und volle, wuchtige Rotweine wachsen: Ruländer, Chardonnay, Lagrein, Merlot.
„Die Idealvorstellung, die wir von unseren Weinen haben, ist, dass sie frisch, geradlinig und ehrlich sind“, sagt dann auch Önologe Dietrich Ceolan. Im Keller lässt er deshalb neben seinem Know-how und gediegenem Handwerk auch eine Portion Kreativität walten. „Und auch unsere ungebremste Leidenschaft gehört zum Geheimrezept unserer Weine“, lacht Ceolan.
Dass die Zutaten dieses Geheimrezepts funktionieren, davon können sich Gäste am besten in der Vinothek überzeugen, die zur Kellerei CEO gehört. Kein Wunder also, dass Ceolan zu den schönen Seiten seines Berufs nicht nur zählt, Weine wachsen zu sehen und sie zu höchster Vollendung zu führen, sondern auch, „lebensfrohe Kunden zufriedenzustellen“. Hier spricht südliche Lebensfreude.
Die Grundlage für das, worum das Leben von Ceolan und Scalet kreist, liefert der Lehm, den die Etsch in Salurn über Jahrhunderte abgelagert hat. Nach der Regulierung des Flusses wurden diese Lehmböden zugänglich und zu wertvollem Agrarland. Darauf wachsen heute die Reben von CEO, auf denen die Trauben für schöne, elegante Weißweine und volle, wuchtige Rotweine wachsen: Ruländer, Chardonnay, Lagrein, Merlot.
„Die Idealvorstellung, die wir von unseren Weinen haben, ist, dass sie frisch, geradlinig und ehrlich sind“, sagt dann auch Önologe Dietrich Ceolan. Im Keller lässt er deshalb neben seinem Know-how und gediegenem Handwerk auch eine Portion Kreativität walten. „Und auch unsere ungebremste Leidenschaft gehört zum Geheimrezept unserer Weine“, lacht Ceolan.
Dass die Zutaten dieses Geheimrezepts funktionieren, davon können sich Gäste am besten in der Vinothek überzeugen, die zur Kellerei CEO gehört. Kein Wunder also, dass Ceolan zu den schönen Seiten seines Berufs nicht nur zählt, Weine wachsen zu sehen und sie zu höchster Vollendung zu führen, sondern auch, „lebensfrohe Kunden zufriedenzustellen“. Hier spricht südliche Lebensfreude.

Kindergartenstraße 9, 39040, Salurn
Tel. +39 0471 884701
info@ceo-wine.it
www.ceo-wine.it
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Verkostung
Lieferservice
„Die Idealvorstellung, die wir von unseren Weinen haben, ist, dass sie frisch, geradlinig und ehrlich sind.“
Dietrich Ceolan, Önologe und Kopf der Kellerei Ceolan
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Di - Fr: 09.00 - 17.00 Uhr
Sa + So: 10.00 - 14.00 Uhr / 17.00 - 22.00 Uhr
Ruhetag: Montag
Sa + So: 10.00 - 14.00 Uhr / 17.00 - 22.00 Uhr
Ruhetag: Montag
Geführte Touren
Zur Zeit nur Verkostungen in der hofeigenen Vinothek mit kalter Küche möglich
Weitere Informationen finden Sie unter www.ceo-wine.it
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Pardellerhof Montin
Marling

Mauslocherhof
Tscherms

Ansitz Waldgries
Bozen

Hännsl am Ort
Lana

Kuenhof
Brixen

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Weingut Pranzegg
Bozen

Noafer
Jenesien

Hartmann Donà
Girlan

Weingut Ploner
Marling

Weingut Eichenstein
Meran

Arkahof
Kaltern

Weingut Alois Lageder
Margreid

Kellerei Eisacktal
Klausen

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Weingut Fliederhof
Bozen

Seeperle
Kaltern

Weingut Pfitscher
Montan

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Villscheiderhof
Brixen

Weingut Köfererhof
Vahrn

Kellerei Tramin
Tramin

H. Lun
Girlan

Franz Haas
Montan

Kellerei Terlan
Terlan

Innerleiterhof
Schenna

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Kellerei Kaltern
Kaltern

Pratenberg
Meran

Trogerhof
Bozen

Untermoserhof
Bozen

Kellerei Bozen
Bozen

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Heinrichshof
Bozen

Bachgütl
Tscherms

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Kreithof
Eppan

Manincor
Kaltern

Taschlerhof
Brixen

Rösslhof
Kaltern

Weingut Oberstein
Tscherms

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Kellerei Andrian
Terlan

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Grawü
Tscherms

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Josef Weger
Girlan

Falkenstein
Naturns

reyter
Bozen

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Lieselehof
Kaltern

Röck
Villanders

Weingut Drauhof
Tramin

Weingut Messnerhof
Bozen

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Weingut Ebner
Ritten

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Weingut Elena Walch
Tramin

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Weingut Maso Thaler
Montan

Thurnhof
Bozen

Glassierhof
Neumarkt

Schloss Plars
Algund

Baron Di Pauli
Kaltern

Josef Brigl
Eppan

Kloster Neustift
Vahrn

Putzenhof
Leifers

Steidlerhof
Bozen

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Weingut Befehlhof
Schlanders

Strickerhof
Eppan

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Köfelgut
Kastelbell

Nusserhof
Bozen

Riedingerhof
Meran

Kandlerhof
Bozen

Stachlburg
Partschins

Weingut Plattenhof
Tramin

Pitsch am Bach
Bozen

Weingut Stroblhof
Eppan

Thomas Niedermayr
Eppan

Lehengut
Kastelbell

Pfannenstielhof
Bozen

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Santlhof
Kurtatsch

Schloss Englar
Eppan

Weingut Morandell
Kaltern

Weingut Bergmannhof
Eppan

Ansitz Dornach
Salurn

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Dürer Weg
Lavis

Weingut Biedermannhof
Tscherms

St. Quirinus
Kaltern

Turmhof
Kurtinig

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Weingut Obermoser
Bozen

Rielingerhof
Klobenstein

Weingut WeineWolf
Kaltern

Großkemat
Tisens

Angergut
Kastelbell-Tschars

Weingut T. Pichler
Kaltern

Weingut in der Eben
Karneid

Weingut Haidenhof
Tscherms

Weingut Rohregger
Kaltern

Dominikus
Kaltern

Weingut Kiemberger
Terlan

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weinberghof
Tramin

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Kellerei St. Pauls
Eppan

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Weingut Kränzelhof
Tscherms

K.Martini & Sohn
Girlan

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Kellerei Girlan
Girlan

Steflhof
Kaltern

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Weingut Niklas
Kaltern

Weinhof Kobler
Margreid

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weinkellerei Vonklausner
Brixen

Weingut Schloss Wehrburg
Tisens

Weingut Abraham
Eppan

Wassererhof
Völs am Schlern

Plattner in der Sill
Sarntal

Marinushof
Kastelbell

Ferrari Roberto
Tramin

Weingut Pitzner
Cardano

Zirmerhof
Aldein

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Baron Longo
Neumarkt

Planitzer
Montan

Tröpfltalhof
Kaltern

Hoandlhof
Brixen

Gruberhof
Marling

Rebhof
Kastelbell

Weingut Loacker
Bozen

Schenk Italia
Auer

Weingut Pföstl
Schenna