

Das Lebensgefühl des Südens
Wein: Nicht Lebensmittel, sondern Lebensmittelpunkt
Die drei Buchstaben CEO stehen nicht nur für einen Unternehmensboss. Dahinter kann sich auch eine Kellerei in Salurn im äußersten Süden Südtirols verbergen. Die drei Buchstaben sind dem Namen von Dietrich Ceolan entlehnt, der die Kellerei mit Michael Scalet führt. Für beide ist Wein weniger Lebensmittel als Lebensmittelpunkt.
Die Grundlage für das, worum das Leben von Ceolan und Scalet kreist, liefert der Lehm, den die Etsch in Salurn über Jahrhunderte abgelagert hat. Nach der Regulierung des Flusses wurden diese Lehmböden zugänglich und zu wertvollem Agrarland. Darauf wachsen heute die Reben von CEO, auf denen die Trauben für schöne, elegante Weißweine und volle, wuchtige Rotweine wachsen: Ruländer, Chardonnay, Lagrein, Merlot.
„Die Idealvorstellung, die wir von unseren Weinen haben, ist, dass sie frisch, geradlinig und ehrlich sind“, sagt dann auch Önologe Dietrich Ceolan. Im Keller lässt er deshalb neben seinem Know-how und gediegenem Handwerk auch eine Portion Kreativität walten. „Und auch unsere ungebremste Leidenschaft gehört zum Geheimrezept unserer Weine“, lacht Ceolan.
Dass die Zutaten dieses Geheimrezepts funktionieren, davon können sich Gäste am besten in der Vinothek überzeugen, die zur Kellerei CEO gehört. Kein Wunder also, dass Ceolan zu den schönen Seiten seines Berufs nicht nur zählt, Weine wachsen zu sehen und sie zu höchster Vollendung zu führen, sondern auch, „lebensfrohe Kunden zufriedenzustellen“. Hier spricht südliche Lebensfreude.
Die Grundlage für das, worum das Leben von Ceolan und Scalet kreist, liefert der Lehm, den die Etsch in Salurn über Jahrhunderte abgelagert hat. Nach der Regulierung des Flusses wurden diese Lehmböden zugänglich und zu wertvollem Agrarland. Darauf wachsen heute die Reben von CEO, auf denen die Trauben für schöne, elegante Weißweine und volle, wuchtige Rotweine wachsen: Ruländer, Chardonnay, Lagrein, Merlot.
„Die Idealvorstellung, die wir von unseren Weinen haben, ist, dass sie frisch, geradlinig und ehrlich sind“, sagt dann auch Önologe Dietrich Ceolan. Im Keller lässt er deshalb neben seinem Know-how und gediegenem Handwerk auch eine Portion Kreativität walten. „Und auch unsere ungebremste Leidenschaft gehört zum Geheimrezept unserer Weine“, lacht Ceolan.
Dass die Zutaten dieses Geheimrezepts funktionieren, davon können sich Gäste am besten in der Vinothek überzeugen, die zur Kellerei CEO gehört. Kein Wunder also, dass Ceolan zu den schönen Seiten seines Berufs nicht nur zählt, Weine wachsen zu sehen und sie zu höchster Vollendung zu führen, sondern auch, „lebensfrohe Kunden zufriedenzustellen“. Hier spricht südliche Lebensfreude.

Kindergartenstraße 9, 39040, Salurn
Tel. +39 0471 884701
info@ceo-wine.it
www.ceo-wine.it
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Verkostung
Lieferservice
„Die Idealvorstellung, die wir von unseren Weinen haben, ist, dass sie frisch, geradlinig und ehrlich sind.“
Dietrich Ceolan, Önologe und Kopf der Kellerei Ceolan
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Di - Fr: 09.00 - 17.00 Uhr
Sa + So: 10.00 - 14.00 Uhr / 17.00 - 22.00 Uhr
Ruhetag: Montag
Sa + So: 10.00 - 14.00 Uhr / 17.00 - 22.00 Uhr
Ruhetag: Montag
Geführte Touren
Zur Zeit nur Verkostungen in der hofeigenen Vinothek mit kalter Küche möglich
Weitere Informationen finden Sie unter www.ceo-wine.it
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Marinushof
Kastelbell

Weingut Pföstl
Schenna

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Steidlerhof
Bozen

Weingut Messnerhof
Bozen

Weingut WeineWolf
Kaltern

Röck
Villanders

Schenk Italia
Auer

Kandlerhof
Bozen

Weinhof Kobler
Margreid

Trogerhof
Bozen

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Weingut Rohregger
Kaltern

Kellerei Tramin
Tramin

Hartmann Donà
Lana

Weinberghof
Tramin

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Weingut Köfererhof
Vahrn

Köfelgut
Kastelbell

Rösslhof
Kaltern

Weingut in der Eben
Karneid

Ansitz Dornach
Salurn

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Weingut Maso Thaler
Montagna

Pfannenstielhof
Bozen

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Ferrari Roberto
Tramin

Kellerei Eisacktal
Klausen

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Riedingerhof
Meran

Weingut Bergmannhof
Eppan

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Weingut Morandell
Kaltern

Pitsch am Bach
Bozen

Schloss Englar
Eppan

Kellerei Heiner.
Bozen

Weingut Niklas
Kaltern

Kellerei St. Pauls
Eppan

Ansitz Waldgries
Bozen

Pratenberg
Meran

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Weingut Loacker
Bozen

Kloster Neustift
Vahrn

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

H. Lun
Girlan

Arunda Sektkellerei
Mölten

Weingut Stroblhof
Eppan

Manincor
Kaltern

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Hännsl am Ort
Lana

Dürer Weg
Lavis

Santlhof
Kurtatsch

Weingut Oberstein
Tscherms

Kellerei Cantina Kaltern
Kaltern

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Kellerei Terlan
Terlan

Kellerei Girlan
Girlan

Thomas Niedermayr
Eppan

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Kellerei Andrian
Terlan

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Putzenhof
Leifers

Tröpfltalhof
Kaltern

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Weingut Lieselehof
Kaltern

Grawü
Tscherms

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weingut Pitzner
Cardano

Schloss Plars
Algund

Taschlerhof
Brixen

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Noafer
Jenesien

reyter
Bozen

Gruberhof
Marling

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Zirmerhof
Aldein

Dominikus
Kaltern

Rielingerhof
Klobenstein

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Strickerhof
Eppan

Arkahof
Kaltern

Weingut T. Pichler
Kaltern

Wassererhof
Völs am Schlern

Nusserhof
Bozen

Seeperle
Kaltern

Turmhof
Kurtinig

Weingut Elena Walch
Tramin

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Lehengut
Kastelbell

Weingut Alois Lageder
Margreid

Planitzer
Montan

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Baron Longo
Neumarkt

Villscheiderhof
Brixen

Dipoli Peter
Neumarkt

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Kellerei Meran
Marling

Weingut Ploner
Marling

K.Martini & Sohn
Girlan

Weingut Drauhof
Tramin

Kuenhof
Brixen

Mauslocherhof
Tscherms

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Stachlburg
Partschins

Weingut Abraham
Eppan

Angergut
Kastelbell-Tschars

Thurnhof
Bozen

Rebhof
Kastelbell

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Pfitscher
Montan

Josef Brigl
Eppan

Innerleiterhof
Schenna

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Kellerei Bozen
Bozen

Weingut Fliederhof
Bozen

St. Quirinus
Kaltern

Falkenstein
Naturns

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Plattner in der Sill
Sarntal

Weingut Obermoser
Bozen

Weingut Klosterhof
Kaltern

Weingut Haidenhof
Tscherms

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Bachgütl
Tscherms

Josef Weger
Girlan

Glassierhof
Neumarkt

Baron Di Pauli
Kaltern

Kreithof
Eppan

Hoandlhof
Brixen

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Untermoserhof
Bozen

Franz Haas
Montan

Weingut Kiemberger
Terlan

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Pardellerhof Montin
Marling

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Weingut Befehlhof
Schlanders

Weingut Larcherhof
Bozen

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern