Unser Weg in die Zukunft

Der Boden bildet im wahrsten Sinne des Wortes das Fundament des Weinbaus. Um es zu erhalten, den Boden nachhaltig zu pflegen, verzichtet man zukünftig auf den Einsatz von mineralischen Stickstoffdüngern. Wo Alternativen zu bekommen sind, werden Kunststoffe durch biologisch abbaubare Materialien ersetzt. Das Bewässerungs-Management wird weiter optimiert.

Die Arbeit an und mit den Reben wird nachhaltiger betrieben. Die Pflanzenschutz-Praxis tritt stärker in den Fokus; etwa ein Verbot synthetischer Unkrautmittel. Zugleich wird alles unternommen, um die Biodiversität in den Weinbergen zu fördern.

Auch auf dem Klimaschutz liegt ein Fokus. So geht es in der Südtiroler Weinproduktion um einen stetig schrumpfenden CO2-Fußabdruck. Weil selbst ein solcher aber den Klimawandel nicht aufhalten kann, wird der Weinbau darüber hinaus Schritt für Schritt an die sich ändernden Bedingungen angepasst.

Damit all dies nicht nur graue Theorie bleibt, holt man all die Menschen an Bord, die die Welt des Südtiroler Weins ausmachen: die über 5.000 Weinbauern, die Mitarbeiter in den Kellereien, lokale Beratungs- und Forschungsinstitutionen, die Weinliebhaber in aller Welt und nicht zuletzt die Bevölkerung im Land, für die die Weinbauern auch weiterhin eine einzigartige Kulturlandschaft pflegen.

Neu in der Wein-Agenda ist das Ziel, eine regionale Kreislaufwirtschaft aufzubauen, die kurze Wege ebenso fördert wie das Recycling. Schließlich soll von der Weinproduktion möglichst nur bleiben, was bleiben soll: der Wein. Oder besser: hochwertiger Wein. Qualitativ wie ethisch. Das Konsortium Südtirol Wein bringt den Kerngedanken auf den Punkt: „Nachhaltig zu wirtschaften, ist ethisch ein Soll und wirtschaftlich ein Muss – und daher unser Weg in die Zukunft.“