Wo Südtirols erste Klasse gedeiht
Eine Reise ins Land der DOC-Anbaugebiete
1975 ist der Grundstein der Qualitätsentwicklung im Südtiroler Weinbau gelegt worden. Und dieser Grundstein trägt das Kürzel DOC.
DOC steht für Denominazione di Origine Controllata, ist also eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung, von der es in Südtirol zwei gibt:
Mit der Anerkennung von DOC Südtirol ist die Basis für eine flächendeckende Qualitätsproduktion geschaffen worden. Die Ursprungsbezeichnung DOC garantiert, dass die Winzer strenge Vorschriften einhalten, die von den Höchstertragsmengen im Weinberg über die zulässigen Rebsorten bis hin zur Qualität in der Flasche reichen. Nicht ohne Grund stellt das Qualitätsprädikat die DOC-Weine an die Spitze der Qualitätspyramide.
50 Jahre nach der Einführung von DOC Südtirol stehen über 96% der Südtiroler Weinfläche unter DOC-Schutz. Das ist italienweit spitze.
DOC steht für Denominazione di Origine Controllata, ist also eine kontrollierte Ursprungsbezeichnung, von der es in Südtirol zwei gibt:
- Südtirol DOC bzw. Südtiroler DOC und
- Kalterersee DOC.
Mit der Anerkennung von DOC Südtirol ist die Basis für eine flächendeckende Qualitätsproduktion geschaffen worden. Die Ursprungsbezeichnung DOC garantiert, dass die Winzer strenge Vorschriften einhalten, die von den Höchstertragsmengen im Weinberg über die zulässigen Rebsorten bis hin zur Qualität in der Flasche reichen. Nicht ohne Grund stellt das Qualitätsprädikat die DOC-Weine an die Spitze der Qualitätspyramide.
50 Jahre nach der Einführung von DOC Südtirol stehen über 96% der Südtiroler Weinfläche unter DOC-Schutz. Das ist italienweit spitze.
