Wein in Südtirol

Das vom Konsortium Südtirol Wein herausgegebene Buch „Wein in Südtirol – Geschichte und Gegenwart eines besonderen Weinlandes“ ist im Athesia-Tappeiner Verlag erschienen. Die gedruckte Ausgabe ist für 60 Euro im Buchhandel erhältlich, für all jene, die lieber digital lesen, ist das Buch auch als e-book verfügbar.

Weil es von vornherein als Sammelwerk angelegt war, schlägt das Buch thematisch einen weiten Bogen, der bei den Grundlagen des Weinlandes Südtirol beginnt. Dazu gehören etwa Böden, Klima, Rebsorten und Lagen. Auch historisch ist ein weites Feld abzugrasen. Es beginnt vor rund 2500 Jahren bei den Rätern und reicht über die Römer, die von Klöstern geprägte Weinwirtschaft des Mittelalters, erste Versuche mit neuen Rebsorten im 19. Jahrhundert und die Weinschwemme in den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts bis zur Qualitätswende in den 1980er- und 1990er-Jahren.

Auch die Entwicklung von Produktion und Konsum findet in „Wein in Südtirol“ Platz. So geht es um den Weinhandel, frühe Weinverkostungen, das komplexe Weinrecht und die Entwicklung von Weinbau und Kellertechnik. Ebenso beleuchtet werden die Einflüsse des Weins auf die Südtiroler Kultur, also auf Kunst, Architektur, Literatur und Stadtbild. Und auch die zentralen Player der Südtiroler Weinwirtschaft werden vorgestellt, jene aus der Produktion ebenso wie jene, die den Rahmen gestalten: die Forschung, die Aus- und Weiterbildung, die Beratung und Vermittlung.