Wir verwenden Cookies für die beste Nutzererfahrung. Es werden Cookies von Dritten eingesetzt, um Ihnen personalisierte Werbung anzuzeigen. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät zu. Informationen zu Cookies und ihrer Deaktivierung finden Sie hier.
 
10.08.2017

Südtirols Urgesteine im biodynamischen Weinbau

Für diese Weinproduzenten ist der nachhaltige Weinbau längst „Business As Usual“

Seit nunmehr vielen Generationen wird in Südtirol Wein angebaut. Auf sonnigen Talflecken, in steilen Weinbergen und extremen Höhenlagen. Von Winzern, die sich ihrem Terroir verpflichtet fühlen und bestrebt sind, Weine von höchster Qualität zu schaffen. Dabei wird eins immer deutlicher: Weinbau ist auch Verantwortung gegenüber der Umwelt und so setzen Winzer heute vermehrt auf biodynamischen Anbau.

Alois Lageder ist einer der Vorzeige-Pioniere, die ihre Weine im engen Einklang mit der Natur produzieren. In der Praxis bedeutet das den Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger. Stattdessen werden Präparate und homöopathische Tees als Hilfsmittel verwendet. In den Herbst- und Wintermonaten weiden nach alter Tradition die Kühe, Schafe und Esel der umliegenden Bergbauern in den Weinbergen und düngen damit auf natürliche Weise die Böden.

Der Aufbau und den Erhalt des natürlichen Kreislaufs ist auch dem Weingut Manincor oberhalb des Kalterer Sees ein großes Anliegen und Biodynamie längst keine rein weinwirtschaftliche Methode mehr. Baumgruppen und Hecken durchbrechen die Weinberge; zwischen den Rebzeilen wachsen Getreide, Blumen, Klee und Raps, aus einem bunten Holzhaus schwirren die nützlichen Bienen aus – der Honig wird im Laden verkauft.

Als erste Klimahouse Wine-Kellerei Italiens kann sich das Weingut Pfitscher aus Montan rühmen. Die Familie baute das Weingut samt Kellereigebäude im Jahr 2011 vollständig neu auf – und wurde kurz darauf zertifiziert: Energieeffizienz und Nachhaltigkeit des Gebäudes sowie der umweltfreundliche und ressourcenschonende Produktionsablauf sind landesweit vorbildlich.
Noch eine Kostprobe?
Mehr aus Südtirols Weinwelt
News

Der passende Wein zum Osterklassiker

Ostern bringt eine Reihe von volkstümlichen Bräuchen mit sich. Die Suche nach dem Osternest oder das „Eierpecken“ sind einige der Rituale, die Ostern ...
Zurück zur Liste