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Unverfälscht Geschichten erzählen

Biodynamisch produzierte Weine vom Weingut Pranzegg

„Weinbauer zu sein, bedeutet für mich in erster Linie, das Gebiet, den Ort, an dem wir leben, den Jahrgang und unsere Lebensweise zu erzählen.“ Martin Gojer vom Weingut Pranzegg in Bozen hat eine klare Vorstellung davon, was seine Aufgabe als Weinbauer ist. Ebenso klar ist für ihn, dass er die Geschichte, die er erzählen will, nicht verfälschen darf. Deshalb arbeitet man am Weingut Pranzegg nach biodynamischen Leitlinien.

Pranzegg ist ein kleiner Weinhof, seine Rebfläche umfasst rund drei Hektar an den Hängen oberhalb von Bozen. Die Weinberge sind steil gelegen, sie maschinell zu bearbeiten ist kaum möglich. Das ist allerdings nicht der Grund für die besonders naturnahe Arbeitsweise. „Die Umstellung auf den Bioanbau und unsere Orientierung an biodynamischen Prinzipien ist eine logische Folge unserer Lebenseinstellung“, erklärt Gojer, der seit 2009 für das Weingut Pranzegg in Bozen verantwortlich ist.

Unter seiner Ägide entstehen hier Naturweine, zu deren Merkmalen die Spontanvergärung und eine lange Verweildauer auf der Hefe gehören. Dazu kommen aber auch der Verzicht auf Schönungen aller Art und auf Filtrationen, minimale Mengen an Schwefel und – wie Gojer selbst sagt – „sehr viel Geduld und Gespür“.

Die Geschichten, die die Naturweine des Weinguts Pranzegg erzählen sind damit nicht nur unverfälscht. Sie kommen auch ohne jegliche Ausschmückungen aus. Und trotzdem sind sie gut – die Geschichten und die Weine.
„Weinbauer zu sein, bedeutet für mich in erster Linie, das Gebiet, den Ort, an dem wir leben, den Jahrgang und unsere Lebensweise zu erzählen.“
Martin Gojer, Kopf des Weinguts Pranzegg
Weitere Informationen finden Sie unter www.pranzegg.com

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