

Weine mit Ecken und Kanten
Stephan Sölva kombiniert Tradition und Innovation
Dass Weinbau viel mit Tradition zu tun hat, wird im Weingut Peter Sölva & Söhne in Kaltern besonders deutlich. Seit 1731, in zehnter Generation also, wird hier Wein hergestellt – und das heute noch mit derselben Leidenschaft in Weinberg und Keller. So entstehen Weine mit Ecken und Kanten – „kein Mainstream“, wie Stephan Sölva, der das Weingut heute führt, sagt.
Zwölf Hektar Rebfläche umfasst das Traditionsweingut, das Sölva mit Blick nach vorn und zurück gleichermaßen beschreibt: „Eine jahrhundertealte Historie in der Weinwirtschaft zu haben, sie zu respektieren und in Gegenwart und Zukunft authentisch weiterzuführen“, sei Kennzeichen seines Gutes.
Tradition und Authentizität sind also die Schlüsselbegriffe, nach denen bei Sölva gearbeitet wird, Konsequenz könnte man als dritten noch hinzufügen. So geht Peter Sölva seinen eigenen Weg, den Qualitätsbewusstsein und eine breite Palette von – auch ungewöhnlichen – Rebsorten prägen: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat oder Grenache.Ergebnis dieser Kombination sind zwei Linien mit ganz eigener Handschrift: Die Bezeichnung „Amitar“ tragen Sölvas Spätlesen, „Desilva“ bezeichnet Terroirweine alter Reben. „Wichtig ist, dass man die Herkunft aus unseren Weinbergen im Charakter des Weins spürt und unsere Weine die Handschrift unseres Guts tragen“, so Peter Sölva.
Neues, so sieht man am Beispiel dieses Kalterer Weinguts, lässt sich also bestens mit Tradition kombinieren. Und das Ergebnis kann sich allemal sehen lassen.
Zwölf Hektar Rebfläche umfasst das Traditionsweingut, das Sölva mit Blick nach vorn und zurück gleichermaßen beschreibt: „Eine jahrhundertealte Historie in der Weinwirtschaft zu haben, sie zu respektieren und in Gegenwart und Zukunft authentisch weiterzuführen“, sei Kennzeichen seines Gutes.
Tradition und Authentizität sind also die Schlüsselbegriffe, nach denen bei Sölva gearbeitet wird, Konsequenz könnte man als dritten noch hinzufügen. So geht Peter Sölva seinen eigenen Weg, den Qualitätsbewusstsein und eine breite Palette von – auch ungewöhnlichen – Rebsorten prägen: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat oder Grenache.Ergebnis dieser Kombination sind zwei Linien mit ganz eigener Handschrift: Die Bezeichnung „Amitar“ tragen Sölvas Spätlesen, „Desilva“ bezeichnet Terroirweine alter Reben. „Wichtig ist, dass man die Herkunft aus unseren Weinbergen im Charakter des Weins spürt und unsere Weine die Handschrift unseres Guts tragen“, so Peter Sölva.
Neues, so sieht man am Beispiel dieses Kalterer Weinguts, lässt sich also bestens mit Tradition kombinieren. Und das Ergebnis kann sich allemal sehen lassen.

Goldgasse 33, 39052, Kaltern
Tel. +39 0471 964650
info@soelva.com
www.petersoelva.com
Tel. +39 0471 964650
info@soelva.com
www.petersoelva.com
Führung
Verkostung
Restaurant
Auszeichnung
„Was unser Weingut kennzeichnet, ist, eine jahrhundertealte Historie zu haben, sie zu respektieren und in Gegenwart und Zukunft authentisch weiterzuführen.“
Stephan Sölva, Winzer am Weingut Peter Sölva & Söhne
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Cabernet Franc
Grauburgunder
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Cabernet Franc
Grauburgunder
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Montag - Freitag: 10.00 - 13.00 / 15.00 - 20.00 Uhr
Samstag: 10.00 - 20.00 Uhr
Geführte Touren
Jeden Tag außer Sonntag auf Anfrage möglich
Öffnungszeiten Restaurant
Täglich 17.00 - 23.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.petersoelva.com
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Weingut Pitzner
Cardano

Thurnhof
Bozen

Weingut in der Eben
Karneid

Lehengut
Kastelbell

Manincor
Kaltern

Pitsch am Bach
Bozen

Weinberghof
Tramin

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Josef Weger
Girlan

Villscheiderhof
Brixen

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Dominikus
Kaltern

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Ferrari Roberto
Tramin

Kellerei Meran
Marling

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Innerleiterhof
Schenna

Weingut Befehlhof
Schlanders

Kellerei Andrian
Terlan

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Weingut T. Pichler
Kaltern

Erste+Neue
Kaltern

Untermoserhof
Bozen

Stachlburg
Partschins

Weingut WeineWolf
Kaltern

Tröpfltalhof
Kaltern

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Dürer Weg
Lavis

Thomas Niedermayr
Eppan

Riedingerhof
Meran

Kellerei Girlan
Girlan

Kandlerhof
Bozen

Kellerei Tramin
Tramin

Weingut Maso Thaler
Montagna

Mauslocherhof
Tscherms

Arunda Sektkellerei
Mölten

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Noafer
Jenesien

Weingut Stroblhof
Eppan

Weingut Messnerhof
Bozen

Strickerhof
Eppan

Marinushof
Kastelbell

Weingut Oberstein
Tscherms

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Grawü
Tscherms

Pardellerhof Montin
Marling

Planitzer
Montan

Taschlerhof
Brixen

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Kellerei Heiner.
Bozen

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Röck
Villanders

Turmhof
Kurtinig

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Weingut Drauhof
Tramin

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Köfelgut
Kastelbell

Weingut Egger Ramer
Bozen

Seeperle
Kaltern

Weingut Pföstl
Schenna

Weingut Ploner
Marling

Hännsl am Ort
Lana

Arkahof
Kaltern

Nals Margreid
Nals

Kellerei Terlan
Terlan

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Weingut Abraham
Eppan

Weingut Kreithof
Eppan

Weinhof Kobler
Margreid

Rebhof
Kastelbell

Glassierhof
Neumarkt

Dipoli Peter
Neumarkt

Steidlerhof
Bozen

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Putzenhof
Leifers

PFITSCHER
Montan

K.Martini & Sohn
Girlan

Castelfeder
Kurtinig

Trogerhof
Bozen

Wassererhof
Völs am Schlern

Schloss Plars
Algund

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Kuenhof
Brixen

Weingut Rohregger
Kaltern

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Weingut Köfererhof
Vahrn

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Kellerei Cantina Kaltern
Kaltern

Kloster Neustift
Vahrn

Falkenstein
Naturns

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Weingut Klosterhof
Kaltern

Ansitz Waldgries
Bozen

Weingut Loacker
Bozen

Weingut Bergmannhof
Eppan

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Kellerei Bozen
Bozen

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Weingut Niklas
Kaltern

Weingut Haidenhof
Tscherms

Zirmerhof
Aldein

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Hotel Spitalerhof
Klausen

Hoandlhof
Brixen

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Gruberhof
Marling

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Nusserhof
Bozen

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Weingut Alois Lageder
Margreid

Angergut
Kastelbell-Tschars

Rielingerhof
Klobenstein

Weingut Morandell
Kaltern

Bachgütl
Tscherms

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Baron Longo
Neumarkt

Kellerei St. Pauls
Eppan

Weingut Elena Walch
Tramin

Santlhof
Kurtatsch

Weingut Obermoser
Bozen

Kellerei Eisacktal
Klausen

Schloss Englar
Eppan

Josef Brigl
Eppan

reyter
Bozen

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Ansitz Dornach
Salurn

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Baron Di Pauli
Kaltern

Rösslhof
Kaltern

Pratenberg
Meran

Schenk Italia
Auer

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Weingut Lieselehof
Kaltern

Weingut Donà - Hansjörg Donà
St. Pauls - Eppan

Pfannenstielhof
Bozen

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Weingut Radoarhof
Feldthurns

H. Lun
Girlan

Franz Haas
Montan

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

St. Quirinus
Kaltern

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Weingut Kiemberger
Terlan

Hartmann Donà
Lana