

Weine mit Ecken und Kanten
Stephan Sölva kombiniert Tradition und Innovation
Dass Weinbau viel mit Tradition zu tun hat, wird im Weingut Peter Sölva & Söhne in Kaltern besonders deutlich. Seit 1731, in zehnter Generation also, wird hier Wein hergestellt – und das heute noch mit derselben Leidenschaft in Weinberg und Keller. So entstehen Weine mit Ecken und Kanten – „kein Mainstream“, wie Stephan Sölva, der das Weingut heute führt, sagt.
Zwölf Hektar Rebfläche umfasst das Traditionsweingut, das Sölva mit Blick nach vorn und zurück gleichermaßen beschreibt: „Eine jahrhundertealte Historie in der Weinwirtschaft zu haben, sie zu respektieren und in Gegenwart und Zukunft authentisch weiterzuführen“, sei Kennzeichen seines Gutes.
Tradition und Authentizität sind also die Schlüsselbegriffe, nach denen bei Sölva gearbeitet wird, Konsequenz könnte man als dritten noch hinzufügen. So geht Peter Sölva seinen eigenen Weg, den Qualitätsbewusstsein und eine breite Palette von – auch ungewöhnlichen – Rebsorten prägen: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat oder Grenache.Ergebnis dieser Kombination sind zwei Linien mit ganz eigener Handschrift: Die Bezeichnung „Amitar“ tragen Sölvas Spätlesen, „Desilva“ bezeichnet Terroirweine alter Reben. „Wichtig ist, dass man die Herkunft aus unseren Weinbergen im Charakter des Weins spürt und unsere Weine die Handschrift unseres Guts tragen“, so Peter Sölva.
Neues, so sieht man am Beispiel dieses Kalterer Weinguts, lässt sich also bestens mit Tradition kombinieren. Und das Ergebnis kann sich allemal sehen lassen.
Zwölf Hektar Rebfläche umfasst das Traditionsweingut, das Sölva mit Blick nach vorn und zurück gleichermaßen beschreibt: „Eine jahrhundertealte Historie in der Weinwirtschaft zu haben, sie zu respektieren und in Gegenwart und Zukunft authentisch weiterzuführen“, sei Kennzeichen seines Gutes.
Tradition und Authentizität sind also die Schlüsselbegriffe, nach denen bei Sölva gearbeitet wird, Konsequenz könnte man als dritten noch hinzufügen. So geht Peter Sölva seinen eigenen Weg, den Qualitätsbewusstsein und eine breite Palette von – auch ungewöhnlichen – Rebsorten prägen: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat oder Grenache.Ergebnis dieser Kombination sind zwei Linien mit ganz eigener Handschrift: Die Bezeichnung „Amitar“ tragen Sölvas Spätlesen, „Desilva“ bezeichnet Terroirweine alter Reben. „Wichtig ist, dass man die Herkunft aus unseren Weinbergen im Charakter des Weins spürt und unsere Weine die Handschrift unseres Guts tragen“, so Peter Sölva.
Neues, so sieht man am Beispiel dieses Kalterer Weinguts, lässt sich also bestens mit Tradition kombinieren. Und das Ergebnis kann sich allemal sehen lassen.

Goldgasse 33, 39052, Kaltern
Tel. +39 0471 964650
info@soelva.com
www.soelva.com
Tel. +39 0471 964650
info@soelva.com
www.soelva.com
Führung
Verkostung
Restaurant
Lieferservice
Auszeichnung
„Was unser Weingut kennzeichnet, ist, eine jahrhundertealte Historie zu haben, sie zu respektieren und in Gegenwart und Zukunft authentisch weiterzuführen.“
Stephan Sölva, Winzer am Weingut Peter Sölva & Söhne
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Montag - Mittwoch: 09.00 - 13.00 Uhr / 15.00 Uhr - 20.00 Uhr
Donnerstag und Freitag: 09.00 - 13 Uhr / 15.00 - 23.00 Uhr
(Food Days - Kleinigkeiten zum Glas Wein werden serviert)
Donnerstag und Freitag: 09.00 - 13 Uhr / 15.00 - 23.00 Uhr
(Food Days - Kleinigkeiten zum Glas Wein werden serviert)
Geführte Touren
Jeden Tag außer Sonntag auf Anfrage möglich
Öffnungszeiten Restaurant
Täglich 17.00 - 23.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.soelva.com
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Schloss Plars
Algund

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Lehengut
Kastelbell

Kellerei Andrian
Terlan

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Manincor
Kaltern

Planitzer
Montan

Baron Longo
Neumarkt

Dominikus
Kaltern

Weingut Niklas
Kaltern

Weingut Kiemberger
Terlan

Hoandlhof
Brixen

Weingut Oberstein
Tscherms

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Weinkellerei Vonklausner
Brixen

Kellerei St. Pauls
Eppan

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Pfannenstielhof
Bozen

Hartmann Donà
Girlan

Pratenberg
Meran

Josef Brigl
Eppan

Putzenhof
Leifers

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Weingut Loacker
Bozen

Weingut Larcherhof
Bozen

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Thurnhof
Bozen

Schloss Englar
Eppan

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Abraham
Eppan

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Röck
Villanders

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Steidlerhof
Bozen

Pardellerhof Montin
Marling

Weingut Eichenstein
Meran

Weingut Drauhof
Tramin

Weinhof Kobler
Margreid

Weingut T. Pichler
Kaltern

Josef Weger
Girlan

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Rielingerhof
Klobenstein

Köfelgut
Kastelbell

Kellerei Tramin
Tramin

Baron Di Pauli
Kaltern

Weingut Ploner
Marling

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Weingut Maso Thaler
Montan

Weingut Befehlhof
Schlanders

Bachgütl
Tscherms

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Marinushof
Kastelbell

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Weingut Lieselehof
Kaltern

Weingut Bergmannhof
Eppan

Weingut Pranzegg
Bozen

Weingut Köfererhof
Vahrn

Pitsch am Bach
Bozen

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Gruberhof
Marling

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Weingut Morandell
Kaltern

Seeperle
Kaltern

Glassierhof
Neumarkt

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Weingut Messnerhof
Bozen

Kellerei Bozen
Bozen

Weingut Stroblhof
Eppan

Kreithof
Eppan

Wassererhof
Völs am Schlern

Stachlburg
Partschins

Falkenstein
Naturns

Weingut Fliederhof
Bozen

Kellerei Terlan
Terlan

Weingut Pitzner
Cardano

Kellerei Girlan
Girlan

Weingut Elena Walch
Tramin

Weingut in der Eben
Karneid

Eisacktaler Kellerei
Klausen

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Ansitz Dornach
Salurn

H. Lun
Girlan

Thomas Niedermayr
Eppan

Dürer Weg
Lavis

Weingut WeineWolf
Kaltern

Rebhof
Kastelbell

Innerleiterhof
Schenna

Mauslocherhof
Tscherms

Kellerei Kaltern
Kaltern

Turmhof
Kurtinig

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Franz Haas
Montan

Noafer
Jenesien

Nusserhof
Bozen

Tröpfltalhof
Kaltern

Weinberghof
Tramin

Schenk Italia
Auer

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Großkemat
Tisens

Weingut Obermoser
Bozen

Steflhof
Kaltern

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Zirmerhof
Aldein

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Pfitscher
Montan

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Rösslhof
Kaltern

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

St. Quirinus
Kaltern

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Hännsl am Ort
Lana

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Weingut Haidenhof
Tscherms

Kloster Neustift
Vahrn

Riedingerhof
Meran

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Santlhof
Kurtatsch

Weingut Pföstl
Schenna

Grawü
Tscherms

Kuenhof
Brixen

Weingut Ebner
Ritten

Angergut
Kastelbell-Tschars

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Trogerhof
Bozen

Ferrari Roberto
Tramin

Taschlerhof
Brixen

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Arkahof
Kaltern

Kandlerhof
Bozen

K.Martini & Sohn
Girlan

Ansitz Rynnhof
Tramin

Strickerhof
Eppan

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Villscheiderhof
Brixen

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weingut Rohregger
Kaltern

Weingut Plattenhof
Tramin

Ansitz Waldgries
Bozen

Heinrichshof
Bozen

Weingut Schloss Wehrburg
Tisens

Untermoserhof
Bozen

Weingut Alois Lageder
Margreid

reyter
Bozen