

Wein-Begleiten, nicht Wein-Machen
Extensiv wirtschaften in Weinberg und Keller
Weine macht man nicht, man begleitet sie. Nach diesem Credo arbeiten Joachim Wolf und sein Team am Weingut Oberstein in Tscherms. „Unsere Vision ist, Weine ohne viel Technik zu vinifizieren und ihnen die nötige Zeit zum Reifen in den Holzfässern zu geben“, so Wolf, „Schließlich bestimmen nicht wir die Reife, sondern die Zeit.“
Klar ist: Dieses Konzept geht nur auf, wenn die Qualität des Rohstoffs, sprich: der Trauben stimmt. Und diese Qualität entsteht im Weinberg. Am Weingut Oberstein in Tscherms erreicht man sie – auch das passt ins Konzept – durch Umsicht und Zurückhaltung, die zu geringen Erträgen und hoher Qualität führen.
Dazu kommt, dass es Mutter Natur mit dem Weingut Oberstein in Tscherms besonders gut gemeint hat. Der Weinberg des Guts liegt an steilen Süd-Ost-Hängen auf 400 bis 500 Metern Meereshöhe, das Fundament bilden leichte, durchlässige, lehmige Sandböden, die von porösem, schiefrigen Granitsteinmaterial durchzogen sind. Letzteres verleiht den Weinen des Weinguts Oberstein eine ausgeprägte Mineralität.
Lage, Höhe und Böden prägen das Terroir ebenso wie starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die im Herbst besonders spürbar sind. „All diese Faktoren und unsere extensive Betriebsphilosophie sowohl im Weinberg als auch im Keller ergeben eine einzigartige Kombination und bilden die Basis für exzellente Weine mit hohem Wiedererkennungswert“, sagt Wolf.
Klar ist: Dieses Konzept geht nur auf, wenn die Qualität des Rohstoffs, sprich: der Trauben stimmt. Und diese Qualität entsteht im Weinberg. Am Weingut Oberstein in Tscherms erreicht man sie – auch das passt ins Konzept – durch Umsicht und Zurückhaltung, die zu geringen Erträgen und hoher Qualität führen.
Dazu kommt, dass es Mutter Natur mit dem Weingut Oberstein in Tscherms besonders gut gemeint hat. Der Weinberg des Guts liegt an steilen Süd-Ost-Hängen auf 400 bis 500 Metern Meereshöhe, das Fundament bilden leichte, durchlässige, lehmige Sandböden, die von porösem, schiefrigen Granitsteinmaterial durchzogen sind. Letzteres verleiht den Weinen des Weinguts Oberstein eine ausgeprägte Mineralität.
Lage, Höhe und Böden prägen das Terroir ebenso wie starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die im Herbst besonders spürbar sind. „All diese Faktoren und unsere extensive Betriebsphilosophie sowohl im Weinberg als auch im Keller ergeben eine einzigartige Kombination und bilden die Basis für exzellente Weine mit hohem Wiedererkennungswert“, sagt Wolf.

„Böden, Lage, Höhe und unsere extensive Betriebsphilosophie sowohl im Weinberg als auch im Keller ergeben eine einzigartige Kombination.“
Joachim Wolf, Weingut Oberstein in Tscherms
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Weinverkauf
Weitere Informationen finden Sie unter www.oberstein.it
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Tscherms

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Bozen

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Terlan

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Tramin

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Ansitz Rynnhof
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Kellerei St. Pauls
Eppan

Pardellerhof Montin
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Josef Weger
Girlan

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Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Nusserhof
Bozen

Dipoli Peter
Neumarkt

Bachgütl
Tscherms

Rösslhof
Kaltern

Planitzer
Montan

Trogerhof
Bozen

Ansitz Waldgries
Bozen

Angergut
Kastelbell-Tschars

Kellerei Heiner.
Bozen

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Mauslocherhof
Tscherms

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Thomas Niedermayr
Eppan

Wassererhof
Völs am Schlern

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Schenk Italia
Auer

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Kellerei Bozen
Bozen

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Schloss Englar
Eppan

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Pitzner
Cardano

Weingut WeineWolf
Kaltern

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Abraham
Eppan

Kloster Neustift
Vahrn

Arunda Sektkellerei
Mölten

Köfelgut
Kastelbell

Weingut Maso Thaler
Montagna

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Kreithof
Eppan

Dürer Weg
Lavis

Kellerei Meran
Marling

Weingut Befehlhof
Schlanders

Kellerei Girlan
Girlan

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Pfannenstielhof
Bozen

Kuenhof
Brixen

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Hartmann Donà
Lana

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Tröpfltalhof
Kaltern

Hotel Spitalerhof
Klausen

Kellerei Tramin
Tramin

Weingut Messnerhof
Bozen

Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Thurnhof
Bozen

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Villscheiderhof
Brixen

Weingut Obermoser
Bozen

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Weingut Lieselehof
Kaltern

Kellerei Cantina Kaltern
Kaltern

Baron Longo
Neumarkt

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Weingut Stroblhof
Eppan

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Kellerei Andrian
Terlan

Stachlburg
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Margreid

Röck
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Glassierhof
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reyter
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Kaltern

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Kaltern

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Kastelbell

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Girlan

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Tramin

St. Quirinus
Kaltern

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Kaltern

Taschlerhof
Brixen

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Girlan/Eppan

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Kaltern

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Eppan

Manincor
Kaltern

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Kaltern

Dominikus
Kaltern

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Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Weingut Haidenhof
Tscherms

Weingut Alois Lageder
Margreid

K.Martini & Sohn
Girlan

Hännsl am Ort
Lana

Weingut Brunnenhof
Neumarkt