

Breites Wissen, lange Tradition
2014 wurde die Weinproduktion am Pardellerhof in Marling wiederbelebt
Wer Wein an- und selbst ausbaut, braucht ein breites Fachwissen. Dieses Wissen ist am Pardellerhof in Marling tief verankert. So ist Winzerin Anita Mitterer Biologin und war am landwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg tätig. Dort war auch ihr Mann Erwin Eccli, selbst Önologe, jahrelang für die kellerwirtschaftliche Beratung und Weiterbildung zuständig. Das Paar hat 2014 den Hof von Anitas Eltern übernommen und auf die Weinherstellung ausgerichtet. Mittlerweile umfassen ihre Weinberge knapp 2 Hektar, die auf drei Lagen aufgeteilt sind.Direkt am Hof werden Goldmuskateller, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio und mehrere PIWI-Sorten angebaut. „Diese Lage ist etwas kühler und bietet beste Voraussetzungen für aromatisch frische Weine mit herzhaftem Geschmack und feiner Eleganz“, erklärt Anita Mitterer.
Die zweite Lage, auch sie an den Moränenhügeln Marlings, ist nach Süden ausgerichtet und derart steil, dass ausschließlich Handarbeit gefragt ist. Hier wächst Vernatsch auf der traditionellen Pergl. Das Winzerpaar hat diese Lage tief in ihr Herz geschlossen.Die dritte Lage befindet sich am auslaufenden Marlinger Hügel und liegt damit etwas niedriger. „Hier bauen wir dunkle rote Sorten an, wie Lagrein, Merlot und Tannat, die für tiefe und charaktervolle Weine geeignet sind“, so Erwin Eccli.
Insgesamt werden am Pardellerhof in Marling jährlich rund 12.000 Flaschen gefüllt. Und auch wenn die Weinherstellung hier erst vor zehn Jahren wiederbelebt wurde, so kann er doch auf eine lange Weinbautradition zurückblicken. Urkundlich wurde der Pardellerhof nämlich das erste Mal im Jahre 1285 erwähnt und er war rund 120 Jahre lang im Besitz das bayerischen Klosters Steingaden und auch dessen Weinlieferant. Bis er im Jahre 1714 von den Vorfahren der heutigen Winzerfamilie übernommen wurde.
Die zweite Lage, auch sie an den Moränenhügeln Marlings, ist nach Süden ausgerichtet und derart steil, dass ausschließlich Handarbeit gefragt ist. Hier wächst Vernatsch auf der traditionellen Pergl. Das Winzerpaar hat diese Lage tief in ihr Herz geschlossen.Die dritte Lage befindet sich am auslaufenden Marlinger Hügel und liegt damit etwas niedriger. „Hier bauen wir dunkle rote Sorten an, wie Lagrein, Merlot und Tannat, die für tiefe und charaktervolle Weine geeignet sind“, so Erwin Eccli.
Insgesamt werden am Pardellerhof in Marling jährlich rund 12.000 Flaschen gefüllt. Und auch wenn die Weinherstellung hier erst vor zehn Jahren wiederbelebt wurde, so kann er doch auf eine lange Weinbautradition zurückblicken. Urkundlich wurde der Pardellerhof nämlich das erste Mal im Jahre 1285 erwähnt und er war rund 120 Jahre lang im Besitz das bayerischen Klosters Steingaden und auch dessen Weinlieferant. Bis er im Jahre 1714 von den Vorfahren der heutigen Winzerfamilie übernommen wurde.

Mitterterzerstraße 15, 39020, Marling
Tel. +39 339 1771577
weingut@pardellerhof.it
www.pardellerhof.it
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weingut@pardellerhof.it
www.pardellerhof.it
Führung
Verkostung
Übernachtung
Lieferservice
Lieferservice
„Wir lieben die Arbeit mit der Natur, die Vielfalt, die unsere Arbeit bietet, und nicht zuletzt die Unabhängigkeit, immer wieder neue Ideen zu verwirklichen.“
Anita Mitterer, Weingut Pardellerhof
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Chardonnay
Vernatsch
Sekt
Sauvignon Blanc
Goldmuskateller
Merlot
Bronner
Pinot Grigio
Chardonnay
Vernatsch
Sekt
Sauvignon Blanc
Goldmuskateller
Merlot
Bronner
Pinot Grigio
Weinverkauf
Montag - Freitag 11-12 und 17-18 Uhr
Samstag 10.30-12.00 Uhr
Samstag 10.30-12.00 Uhr
Geführte Touren
jeden Mittwoch um 18.30 (Anmeldung erforderlich) oder an anderen Tagen auf Anfrage
Partner
Wein aus Südtirol: Das Original
Meraner Weinhaus
Weitere Informationen finden Sie unter www.pardellerhof.it