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Ansitz Dornach

Im Jahre 2008 wurde die Produktion eigener Weine nach Jahrzehnten ausschließlichem Traubenverkaufs wieder aufgenommen. Was den ersten Jahrgang betrifft, wurden sowohl ein Teil der Blauburgunder- als auch der Weißburgundertrauben gekeltert. Die Weinlese erfolgt von Hand und wird von erfahrenen einheimischen Leser/innen durchgeführt. Gelesen werden die Trauben, die zur Herstellung der Weine dienen, am frühen Morgen, um eine optimale Verarbeitungstemperatur der Moste bzw. der Maische zu erhalten.
Dornachstraße 12, 39040 Salurn
Tel. +39

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