Vernatsch
vernatsch
Diese autochthone Rebsorte wird am Ende des Mittelalters erstmals schriftlich erwähnt und spielt seit dem 16. Jh. eine zentrale Rolle im Südtiroler Weinbau. Der Vernatsch weist Aromen auf, die an Süßkirschen, rote Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren erinnern. Dazu kommen oft Noten von Mandeln und Veilchen. Er bringt leichte, gerbstoffarme Weine mit moderatem Alkoholgehalt und wenig Säure, sowie einen individuellen, gebietstypischen Charakter hervor. So gilt etwa der St. Magdalener als füllig, der Kalterersee als weich und der Meraner als eher würzig. So gilt etwa der St. Magdalener als füllig, der Kalterersee als weich und der Meraner als eher würzig.
Anbaufläche:
798 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend in Bozen, Überetsch, Meran, Unterland
Bevorzugter Standort:
Tief gelegene Hanglagen zwischen 400 und 500 m.ü.d.M., die nachts gut abkühlen, bevorzugt auf Schwemm- und Schotterböden
Serviertemperatur:
12-14 °C
Empfehlung:
generell zu allen Vorspeisen, besonders zu Speck, Wurstwaren, Käse, traditioneller Südtiroler Hausmannskost, Kalbfleisch
weissburgunder
Anbaufläche:
540 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Überetsch, Unterland, Etschtal
 
sauvignon
Anbaufläche:
393 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Überetsch, Unterland, Etschtal
 
gewuerztraminer
Anbaufläche:
574 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend Unterland, Überetsch, Etschtal
 
chardonnay
Anbaufläche:
538 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend Unterland, Überetsch, Etschtal
 
pinot-grigio
Anbaufläche:
629 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Unterland und Überetsch
 
riesling
Anbaufläche:
77 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Überetsch, Eisacktal, Vinschgau, Meran
 
sylvaner
Anbaufläche:
73 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Eisacktal
 
veltliner
Anbaufläche:
27 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Eisacktal
 
kerner
Anbaufläche:
100 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Eisacktal und Vinschgau
 
mueller-thurgau
Anbaufläche:
211 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Eisacktal, Unterland und Überetsch
 
goldmuskateller
Anbaufläche:
91 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend in Bozen, Überetsch, Meran und Unterland
 
blauburgunder
Anbaufläche:
443 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Unterland, Überetsch
 
lagrein
Anbaufläche:
468 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend in Bozen und Unterland
 
merlot
Anbaufläche:
187 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Überetsch, Unterland und Etschtal
 
cabernet-sauvignon
Anbaufläche:
161 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Unterland, Überetsch, Bozen
 
rosenmuskateller
Anbaufläche:
12 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Überetsch, Unterland
 
Anbaufläche:
Anbaugebiet:
 
Anbaufläche:
Anbaugebiet:
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