02.11.2023
Wein-Wissen für alle
Die Ausbildungen der Südtiroler Weinakademie und der Sommeliervereinigung Südtirol
Mit Gleichgesinnten über den Südtiroler Wein fachsimpeln oder einfach für den nächsten Weinkauf bestens informiert sein. Oder haben Sie Lust, die Grenzen des Weingenusses neu auszuloten? Das laufende Kursprogramm der Weinakademie bringt Ihnen die Geheimnisse der Weinwelt näher. So erhalten Einsteigerinnen und Einsteiger beim kleinen Wein-ABC am 10. November und 6. Dezember einen guten Einblick in die Produktion und die Verkostung von Wein. Sie mögen es lieber prickelnd? Das kleine Sekt-ABC am 14. Dezember lädt Sie dazu ein, die Feinheiten und Unterschiede der edlen Schaumweine kennen zulernen.
Für Fortgeschrittene bietet sich das vertiefende Wein-ABCan, das am 15. November und 12. Dezember veranstaltet wird. Wie die vielfältigen Aromen des Weins mit Schokolade harmonieren, offenbart Ihnen der Abend des 8. November, der ganz im Zeichen von Schokolade & Wein gestaltet wird. Eine gute Gelegenheit sich über Klassiker, Newcomer und Raritäten auszutauschen ist der Weinstammtisch am 6. November und 4. Dezember.
Wer nach mehr strebt, durchläuft die Sommelier-Ausbildung der Sommeliervereinigung Südtirol. Drei Stufen müssen Sie als angehende Sommelière oder angehender Sommelier bewältigen, wobei jede Stufe 16 Lektionen umfasst.
Stufe 1 vermittelt Ihnen die Grundlagen: vom Basiswissen in Weinbau und Kellerwirtschaft über Verkostungsmethoden bis hin zu Servicetechniken. In Stufe 2 stehen noch einmal Verkostungstechniken auf dem Stundenplan, Sie lernen heimische, nationale und internationale Weine kennen und eignen sich eine eigene „Weinsprache“ an, in dem Sie Weine richtig beschreiben. Auf der 3. Stufe rückt schließlich die Königsdisziplin in den Fokus, nämlich die Speisen-Wein-Anpassung und mit ihr die Frage: Welcher Wein passt zu welchem Gericht?
Nach dem Bestehen der mündlichen und schriftlichen Prüfung erhalten Sie den staatlich anerkannten Titel „Sommelière/Sommelier“ mit dem entsprechenden Diplom. Wann können Sie mit der Ausbildung beginnen? Der nächste Kurs (Stufe 1) der Sommeliervereinigung findet bereits vom 15. Januar bis 6. März 2024 statt, Anmeldungen werden bis 30 Tage vor Kursbeginn angenommen. Weitere Termine finden Sie unter dem Kursprogramm.
Für Fortgeschrittene bietet sich das vertiefende Wein-ABCan, das am 15. November und 12. Dezember veranstaltet wird. Wie die vielfältigen Aromen des Weins mit Schokolade harmonieren, offenbart Ihnen der Abend des 8. November, der ganz im Zeichen von Schokolade & Wein gestaltet wird. Eine gute Gelegenheit sich über Klassiker, Newcomer und Raritäten auszutauschen ist der Weinstammtisch am 6. November und 4. Dezember.
Wer nach mehr strebt, durchläuft die Sommelier-Ausbildung der Sommeliervereinigung Südtirol. Drei Stufen müssen Sie als angehende Sommelière oder angehender Sommelier bewältigen, wobei jede Stufe 16 Lektionen umfasst.
Stufe 1 vermittelt Ihnen die Grundlagen: vom Basiswissen in Weinbau und Kellerwirtschaft über Verkostungsmethoden bis hin zu Servicetechniken. In Stufe 2 stehen noch einmal Verkostungstechniken auf dem Stundenplan, Sie lernen heimische, nationale und internationale Weine kennen und eignen sich eine eigene „Weinsprache“ an, in dem Sie Weine richtig beschreiben. Auf der 3. Stufe rückt schließlich die Königsdisziplin in den Fokus, nämlich die Speisen-Wein-Anpassung und mit ihr die Frage: Welcher Wein passt zu welchem Gericht?
Nach dem Bestehen der mündlichen und schriftlichen Prüfung erhalten Sie den staatlich anerkannten Titel „Sommelière/Sommelier“ mit dem entsprechenden Diplom. Wann können Sie mit der Ausbildung beginnen? Der nächste Kurs (Stufe 1) der Sommeliervereinigung findet bereits vom 15. Januar bis 6. März 2024 statt, Anmeldungen werden bis 30 Tage vor Kursbeginn angenommen. Weitere Termine finden Sie unter dem Kursprogramm.
© Foto: IDM/Südtirol Wein/Mint Mediahouse
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